miércoles, 31 de agosto de 2011

LASAÑA DE SALMÓN Y ESPINACAS

Esta receta me la hizo mi amiga Paz una de las veces que fui a comer a su casa ¡y me encantó!
Siempre que oigo lasaña pienso en carne picada y no me gusta demasiado con lo cual siempre la hacia de atún. Sin embargo esta está aún más buena.

Ingredientes:

2 rodajas de salmón fresco
150 de espinacas
12 placas de lasaña precocida
Piñones
Aceite
1/5 l. de leche
50 gr. de harina
1/5 cucharadita de harina de maíz
50 gr. de mantequilla
Sal
Nuez Moscada
Queso rallado

En primer lugar preparamos el relleno para lo que haremos a la plancha las dos rodajas de salmón previamente saladas. Una vez hecha sacaremos lascas de salmón separando las espinas. Reservar.

En una cazuela coceremos las espinacas. En mi caso eran congeladas y con unos 7 minutos fue suficiente. Escurrir bien el agua y reservar.

Si utilizamos planchas de lasaña precocida tan solo tendremos que remojarlas en agua caliente según indica el fabricante, si no, habrá que cocerlas. En la caja podremos leer la forma de proceder según la marca.

A continuación haremos la bechamel para lo que pondremos la mantequilla en una sartén, rehogaremos la harina e iremos añadiendo poco a poco la leche, dando vueltas hasta conseguir la textura adecuada. Añadiremos la sal y una pizca de nuez moscada.
Yo la hice en la thermomix para lo que calentaremos la leche unos 6 minutos a 90º, velocidad 1. Añadiremos el resto de ingredientes y mezclaremos 15 segundos a velocidad 4-5. Por último programaremos 8 minutos a temperatura 100º velocidad 3.

En un bol mezclaremos la bechamel (reservando una poca para la base y cubrir la lasaña) con las espinacas y el salmón y añadiremos los piñones.

Por último montaremos la lasaña poniendo un poco de bechamel en la base, cubriendo la fuente con las planchas de lasaña, relleno, otra vez planchas, otra vez relleno, así hasta acabar con todo. Por último cubrir la lasaña con bechamel y espolvorear con queso rallado especial para gratinar.

Gratinar hasta que el queso esté fundido.


martes, 30 de agosto de 2011

MUFFINS DE DOBLE CHOCOLATE



Creo que esta fue la primera receta de muffins que hice y la utilizo casi siempre (con diferentes variaciones) ya que me gusta mucho su textura y el volumen que adquieren los muffins.


Como muchas de las recetas que comencé a hacer hace unos cuantos años, la saqué del famoso blog "El Rincón de Bea" y su receta la podéis ver pinchando aquí.


Hasta ese momento, en casa solo se habían hecho magdalenas, eso si, unas riquisimas magdalenas que, como "ritual" se hacían en las fiestas grandes: carnaval, semana santa... y que me encantaba comer calientes pese a que mi abuela siempre me decía que me iban a sentar mal.


Con estas me pasa lo mismo, me encanta comerme alguna pasados pocos minutos después de sacarlas del horno (los justos para no abrasarme viva) y notar como las gotas de chocolate se derriten en la boca.


Ingredientes (para unos 18 muffins medianos)

280 gr de harina

175 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cuharadita de bicarbonato

5 cucharadas (si os gusta muy chocolateados, como los que veis en la foto) de cacao sin azúcar (en mi caso Valor)

170 ml. de leche

150 gr. de mantequilla derretida

2 huevos

200 gr. de perlas de chocolate


Con todos los ingredientes a temperatura ambiente procedemos a mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato y cacao) en un bol.


Por otro lado derretimos la mantequilla dejando templar y batimos junto con todos los ingredientes húmedos (huevos, leche).


Vertemos los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclamos enérgicamente, dando unas cuantas vueltas con una cuchara. Añadimos las perlas de chocolate y mezclamos de nuevo.


Con ayuda de una cuchara vamos repartiendo la mezcla dentro de las cápsulas dejando aproximadamente un dedo, ya que la masa sube. En mi caso, cuando hago estos muffins, que son "contundentes" no utilizo cápsulas grandes si no medianas (las que veis en la foto las compré en el supermercado Aldi, pensando que se transparentarían y que va! quedan perfectas).


Colocamos las cápsulas en una bandeja para muffins (para evitar que el papel se deforme) o dentro de unos moldes de silicona individuales.


Horneamos a 180º durante aproximadamente 15 minutos. Pinchamos algún muffin con un palito o cuchillo para comprobar que está hecho.


Están buenísimos para comerlos así, y de "muerte" si los usamos como base para cupcakes.




viernes, 26 de agosto de 2011

ARROZ TRES DELICIAS

Esta receta es muy fácil y la hemos visto en infinidad de blog, pero como tantas recetas admite "mil" variaciones y hoy os traigo lo mía, bueno, la mía no, os traigo la que hice ayer con lo que había en la nevera.


Yo vivo en Mérida pero trabajo en Cáceres, a si que cuando quiero llegar a casa a comer son casi las 16.30 h. y si no tengo nada preparado del día anterior o bien que haya sacado del congelador os podéis imaginar las ganas que tengo de cocinar (y eso que casi siempre tengo, pero a esas horas lo único que me apetece es comer ¡lo que sea!).


La comida rápida no siempre tiene por qué ser hamburguesa, bocadillo o pizza si no que en un "plis" nos podemos preparar un rico plato con lo que tengamos a mano.


Por eso siempre tengo en el congelador algunos productos que me facilitan la vida (por lo menos a esas horas) como el arroz congelado precocido de Hacendado (Mercadona). Por poco más de dos euros tenemos 6 bolsitas individuales, con la porción exacta para una persona (al menos la que yo como). Se puede descongelar 3 minutos en el microondas y rehogar un poco en una sartén y ya está listo. En mi caso, y después de mi animadversión hacia los microondas lo cuezo un poquito en abundante agua (4 minutos, más o menos o lo que tardo en preparar el acompañamiento).


Ingredientes:

200 gr de arroz (creo que es lo que vienen en cada bolsita)

1 huevo

1 lata de atún (en mi caso al natural)

30 gr. bacón en tiras

Sal

Aceite


Mientras cocemos nuestro arroz, con un poquito de sal y dos gotas de aceite, para que quede más suelto (de la variedad que más nos guste) siguiendo las indicaciones del fabricante, batimos el huevo y hacemos una tortilla. Reservamos.

Sin una gota de aceite freímos un poco el bacón, añadimos la lata de atún, la tortilla, que habremos cortado en trocitos y el arroz previamente escurrido. Mezclamos todo ¡y ya tenemos nuestra comida!


¡Si he tardado más en escribir el post que en hacerla!


Como os decía al principio esta receta admite un montón de variaciones: gambas, salmón y surimi, verduras salteadas... lo que se os ocurra o lo tengáis a mano.



lunes, 22 de agosto de 2011

GALLETAS PARA CELIACOS

En muchas ocasiones nos encontramos con necesidades alimenticias especiales. Es el caso de los celiacos, alérgicos al gluten y por ello con algunas limitaciones a la hora de tomar alimentos preparados y la repostería no es una excepción.

En el mercado nos encontramos diferentes preparados especiales que ya os mostraré más adelante, así como listados de alimentos sin gluten que nos serán útiles para preparar nuestras recetas, pero hoy os dejo unas ricas galletas. En este caso utilicé la receta de Teresa y cia, del blog La Casita de Azúcar, una extremeña que hace unas preciosas galletas, cada vez que veo su blog nos sorprende con algo nuevo y si tuviera que quedarme con alguna de sus creaciones sería un verdadero problema, porque no sabría ya que todas me gustan.

Lo único malo de esta receta es que la masa queda muy muy blanda, con lo que hay que tener mucho cuidado con ella y aún enfriándola varias horas en la nevera es difícil de manejar (ya veis al pobre novio, como tiene la cabeza).

Ingredientes:

250 gr. de harina sin gluten (75% de harina de arroz, que podéis encontrar fácilmente en Mercadona y 25 % de harina de maíz, Maicena)
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. de queso mascarpone
130 gr. de azúcar
2 yemas de huevo

Proceder como cada vez que hacemos galletas:
Mezclar el azúcar con la mantequilla. Una vez que esté bien mezclada añadir el mascarpone y posteriormente las 2 yemas de huevo e integrar todo.

Seguidamente, vamos añadiendo la harina hasta que nos quede la masa (esta es más pegajosa que la que utilizo habitualmente).

En mi caso, como estaba tan pegajosa (hacía muchísimo calor) opté por enrollarla en un papel film y enfriarlas toda la noche.

Extendí la mezcla, corté con los cortadores y con mucho cuidado horneé durante unos 7 minutos. Horneadas también son muy pero que muy delicadas a si que hay que tener muchísimo cuidado a la hora de manipularlas.

Para decorarlas, en este caso he utilizado fondant ya teñido, de la marca Regalice, apto para celiacos. El único color que no tenía era el rosa y el carne a si que teñí el fondant blanco con los colorantes Sugarflair, también aptos para celiacos.

Una bonita presentación, en este caso, en colores vivos y alegres, hacen el resto!



jueves, 18 de agosto de 2011

LECHE, CACAO, AVELLANAS Y AZÚCAR: NOCILLA!!!!

En cuanto puse la thermomix en mi cocina comencé a buscar recetas, esas que hemos visto en blogs de cocina pero que nos da pereza hacer de forma tradicional y eso fue lo que me pasó con esta crema de chocolate.

Recuerdo cuando mi madre hizo esta receta (o una parecida) cuando era pequeña que consistía en mezclar todos los ingredientes de forma enérgica dando 25 vueltas... he estado buscando esta receta porque me resultaba muy curioso lo de las 25 vueltas pero el intento ha sido fallido a si que opté por esta receta que saque del blog Velocidad cuchara, aunque la he visto en alguno más, aunque ahora no recuerdo en cuales.

Es muy cremosa y con un intenso sabor a avellana. Sin duda, es mucho más cara que la que se compra ya hecha pero claro, su sabor nada tiene que ver, además, es ideal para para rellenar nuestras tartas o... para merendar, untada en pan como cuando eramos peques.


Ingredientes (como para un litro de crema de cacao):

100 gr. de chocolate negro
100 gr. de chocolate con leche
100 gr. de chocolate blanco
100 gr. de avellanas
150 gr. de azúcar
150 ml. de aceite (yo usé de girasol)
200 ml. de leche

Triturar el azúcar y las avellanas 20 segundos a velocidad 10.
Incorporar los chocolates y triturar a velocidad máxima durante 10 segundos.
Añadir la leche y el aceite y programar 7 minutos a 50º velocidad 4.
Dejar enfriar antes de probar... imposible no meter el dedo...


miércoles, 17 de agosto de 2011

PISTO ECOLÓGICO 100%

Hoy en día consumir productos caseros, criados o cultivados en casa es una suerte y yo tengo esa suerte.

Mis padres todos los años "hacen la matanza" (de un cerdo, se entiende) asi que normalmente no compro carne ni embutido y ahora, en verano, mi abuelo recolecta lo que ha cultivado en su huerto durante el año: pimientos, tomates, cebollas y pepinos que de repente hay que convertirlos en conservas o productos ya que en pocos días se estropea a si que estos días estoy haciendo y envasando diferentes conservas.

Ayer le tocó el turno al pisto, que ya tengo embotado, guardado y dispuesto para ser consumido.

Ingredientes:

150 gr. de pimiento rojo
150 gr. de pimiento verde
300 gr. cebolla
300 gr. de calabacín, sin pelar
100 gr. de aceite de oliva
500 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta

En primer lugar lavamos todas las verduras (y más en mi caso que como podéis ver aún tenían la tierra de la huerta).

Troceamos todas las verduras y comenzamos pochando la cebolla. Cuando esté pochada añadimos el pimiento y a los 5 minutos el calabacín. Tapamos la sartén y removemos de vez en cuando, teniendo el fuego más bien bajo.

Cuando todas las verduras estén pochadas y hayan reducido casi a la mitad añadimos el tomate, la sal y la pimienta y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

En thermomix

El pisto también se puede hace en la thermomix, troceando los pimientos y la cebolla 4 segundos a velocidad 4 y el calabacín 2 segundos a velocidad 4.

Añadimos el aceite y todas las verduras (salvo el tomate) y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Una vez hecho el pisto lo metemos en los botes donde lo vayamos a conservar y cerramos. Le damos la vuelta al bote para que así se haga el vacío.

Por último etiquetamos el bote para saber el contenido y la fecha de envasado.





















Mi abuelo en su huerto


viernes, 12 de agosto de 2011

LOS TRES AÑOS DE LUCIA CON DORA LA EXPLORADORA Y BOTAS

Esta semana parece que la cosa ha ido de tartas, tres entradas, tres tartas... a ver si la semana que viene cambio un poco de tema, aunque no prometo nada!

Esta tarta la hice para Lucía, la niña de mi amiga Elena, que celebró su cumpleaños hace unas semanas. Le preguntamos que de que quería la tarta y cuando me dijo de Dora me hizo ilusión porque esta muñequina "faltaba en mi colección particular" de dibujos infantiles: tenemos ya a Pocoyó, a Mickey, a Kitty, a Bob Esponja o Manny Manitas.

Si os digo la verdad, ya ni me acuerdo de lo que era pero le gustó a todos, a grandes y a peques, a si que yo, muy contenta. Desde luego, colores no le faltaban ¿verdad?




martes, 9 de agosto de 2011

TARTA GUINNESS

Solo puedo decir UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!

Este fin de semana he hecho dos de las tartas que más ganas tenía de hacer y de probar: el rainbow cake y esta tarta de cerveza Ginness, si, si, con cerveza negra.

Queda espectacular, tanto de presencia como de sabor. Cuando la saqué a la mesa reté a los comensales a que adivinaran el "ingrediente secreto": café, especias, trufa... fueron algunos de los ingredientes pero nadie acertó y cuando lo dije se quedaron helados.

Cada vez que veo una tarta "rara" o diferente, o con algún ingrediente extraño me lanzo a hacerlo, como la tarta de tomates verdes tengo que hacerla!

En esta ocasión he tomado la receta del blog Velocidad Cuchara y la pena es que solo os puedo enseñar este trocito porque no me dio tiempo a hacer la foto y esto es lo único que sobró. Os pongo la receta para thermomix pero como sabéis la podemos adaptar perfectamente si no tenemos la "maquinita".

Ingredientes (para un molde de 20 cm, sale muy alta):

Para la base
250 gr. de harina
75 gr. de cacao sin azucar (tipo Valor)
400 gr. de azúcar
1 sobre de polvo de hornear (levadura tipo Royal)
2 cucharadas y media de bicarbonato
250 ml. de cerveza Ginness
250 gr. de mantequilla en punto pomada (a temperatura ambiente)
140 ml. de nata para montar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura o frosting
300 gr. de queso crema
150 gr. de azúcar glass
350 gr. de nata

En primer lugar mezclaremos todos los ingredientes secos (harina, levadura, cacao, azúcar y bicarbonato) durante 15 segundos a velocidad 5. Reservamos.

Ahora pondremos la cerveza y la mantequilla en el vaso, mezclaremos durante 3 minutos a 50º velocidad 2.

Añadiremos la nata, los huevos y la vainilla y batiremos 30 segundos a velocidad 2.

Cuando esté todo integrado, añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos a velocidad 3 y sin tiempo, hasta que esté perfectamente mezclado.

Verter la masa en un molde redondo de 20 cm previamente engrasado y hornear durante 50 minutos a 180º.

Una vez frío el bizcocho preparamos el frosting montando la nata con el vaso de la thermomix perfectamente limpio y seco. Ponemos la mariposa y añadimos la nata, programando a velocidad 3 y medio y sin tiempo. Hay que estar muy atento porque se puede cortar (a mi se me cortó dos veces, hasta que lo conseguí).
Cuando esté montada la reservamos y añadimos al vaso el queso crema y el azúcar, una vez integrado vertemos sobre la nata montada y con movimientos suaves mezclamos ambas cremas hasta conseguir el frosting que pondremos encima del bizcocho.


domingo, 7 de agosto de 2011

UN ARCO IRIS PARA UNA AMIGA

El sábado celebramos el cumpleaños de mi amiga Maru y yo le dije que que tarta quería. Ella me dijo que su favorita era la Red Velvet pero como ya se la habia hecho alguna que otra vez y ella es una persona "llena de color" decidí sorprenderla con esta rainbow cake, que le encantó.

La primera vez que vi esta tarta en algún blog, no recuerdo cual, me encantó: por fuera parece "sosa", blanca, sin "ná" pero la abres y ¡Sorpresa! una explosión de color.

En esta ocasión seguí la receta del blog "las recetitas (de Mirasesns)" y quedó riquísma.

Ingredientes:

Para los bizcochos (yo hice 6 en lugar de 7):

270 gr harina
30 gr maicena
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 de sal
300 ml de buttermilk*
4 claras de huevo (para no desperdiciar huevo utilicé la claras pasteurizadas de Mercadona)
225 gr de azúcar
125 gr. de mantequilla en punto pomada
100 gr. de chocolate blanco
Colorantes: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo (yo utilicé Americolor)

Si no tenéis buttermilk, yo no soy capaz de encontrarlo por ningún sitio, podéis hacerlo añadiendo una cucharada de zumo de limón o vinagre de vino a 300 ml. de leche y dejándolo reposar unos 10 minutos.

En esta ocasión yo he hecho el bizcocho con mi "amiga" thermomix. En primer lugar monto las claras y las reservo. Después mezclo la mantequilla con el azúcar. A continuación vierto el chocolate blanco y el buttermilk. Cuando todo esté integrado (no os puedo decir a que velocidad y durante cuanto tiempo la programé porque como aún no estoy demasiado acostumbrada, lo iba haciendo sobre la marcha, y después añadí los ingredientes secos previamente mezclado.

Por supuesto podemos hacer el bizcocho del modo tradicional, ayudándonos con una batidora de varillas para montar las claras y mezclando el resto de ingredientes.

Saqué la mezcla del vaso y lo mezcle manualmente con las claras. Pesé la crema resultante y la dividí en 6 partes iguales (no os preocupéis si creéis que los bizcochos os van a salir pequeños, porque como son 6, al montar la tarta nos quedará alta), que teñí, cada una de un color. Engrasé 6 moldes de usar y tirar. Horneé cada bizcocho unos 15 minutos a 160º.

Dejé enfriar los bizcochos y los puse unos encima de otros separados por un papel sulfurizado. Los metí durante toda la noche en la nevera.

Relleno y cobertura

250 gr. de mantequilla
300 gr. de queso crema
160 gr. de azúcar glass

La receta original también lleva nata pero yo en este caso únicamente utilicé estos ingredientes.

Para empezar pulvericé el azúcar con la thermomix para convertirla en glass, 20 segundos a velocidad progresiva 5-9.

Batí la mantequilla y le añadí el queso y el azúcar.

Para montarla, ya sabéis, ir colocando plancha de bizcocho, crema, plancha de bizcocho, crema y así hasta terminar y cubrir la tarta completa.



viernes, 5 de agosto de 2011

BACALHAU COM NATAS

Antes de empezar con la receta de hoy quiero hablaros de algo.


Tras el horrible terremoto de Japón y posterior tsunami que asoló el país muchas organizaciones se pusieron manos a la obra para aportar un pequeño granito de arena para ayudar a los nipones. Fue el caso de Misspink, que organizó su undécima edición de "Artista con corazón". Esta iniciativa consiste en poder recopilar objetos (broches, cuadros, postales...) hechas a mano y por nosotros mismos y donarlas con un fin común. En mi caso envié estas galletas. Todos estos objetos se ponen a la venta en un pequeño "mercadillo" y lo que se recaude va integramente a la causa señadala. En la anterior edición Misspink consiguió recaudar 2.100 €.


A raíz de la situación límite que está viviendo el cuerno de África Misspink nos propone una nueva edición para paliar, aunque sea con una pequeña aportación esta crisis humanitaria.


Si queréis más información sobre esta iniciativa o estáis dispuestos a participar, pinchad aquí y dejar un comentario, para que la organizadora sepa con cuantas donaciones "galletiles" (o del tipo que sea) puede contar.


Y ahora vamos con esta riquiiisima receta portuguesa, que me encanta. La primera vez que la probé me encantó pero luego tardé mucho en volver a comerla. De vez en cuando venía a mi mente ese intenso sabor y esa cremosidad pero no tenía ni idea de como se hacía hasta que un día, viendo el blog de Natalia, "Cocino y disfruto", la encontré.


Ingredientes (para dos personas):


1 bandeja de migas de bacalao desalao (también podéis comprar el trozo entero y desalarlo vosotros)

1 patata grande

Vaso y medio de leche

1 cucharadita de maicena

100 ml de nata

Media cebolla

Queso rallado para gratinar
Aceite de oliva

Sal

Nuez moscada


Si el bacalao es salao, en primer lugar tendremos que desalarlo, colocándolo en agua fría durante toda la noche, cambiándole el agua varias veces.


Una vez desalado cocemos el trozo de bacalao o las migas en la leche, durante 5 minutos. Retiramos del fuego y colamos, reservando la leche.


En el caso de que el bacalao sea en trozo, sacamos lascas con ayuda de un tenedor.


Pochamos la cebolla y posteriormente añadimos las lascas o migas de bacalao y rehogamos para que se mezclen los sabores. Añadimos la cucharada de maicena y a continuación la leche que hemos utilizado anteriormente, la sal y un toque de nuez moscada, para conseguir una bechamel ligera. A continuación añadimos la nata y movemos la mezcla. Reservamos.


En una sartén con abundante aceite confitamos las patatas que habremos cortado en láminas medianas.


En una fuente, colocamos en la parte de abajo las patatas confitadas, haciendo una cama y encima vertemos la bechamel. Lo cubrimos con queso rallado y horneamos 10 minutos a 180º grados, poniendo el gratinador al final para que la costra de queso nos quede en su punto.


Acompañado de vinho verde fresquito, está riquisimo!


martes, 2 de agosto de 2011

BIZCOCHO DE ARANDANOS ROJOS Y LIMÓN

Como os decía en la entrada anterior tenía muchas cosas que contaros y una de ellas es que la semana pasada este blog cumplió un año. ¡Un año ya! ¿Quien me lo iba a decir?

Un año lleno de satisfacciones, de sorpresas, de personas magnificas de las que aprendo todos los días y con las que comparto en lo que se ha convertido en mi mayor afición y en lo que invierto mucho de mi tiempo libre.

Y para celebrar este año mis padres me han regalado este "juguetito"!!!!!!!!

Y para empezar a manejarla he decidido hacer este bizcocho que llevo haciendo mucho tiempo. Probaré las recetas que aparecen en el libro pero la idea es que sea una herramienta que me facilite el trabajo y adaptar mis recetas de siempre a ella. El intento ha sido todo un éxito! El bizcocho está igual de rico y no he tardado nada de nada en hacerlo. ¡Estoy encantada!

Ingredientes:

225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr. de azúcar moreno
4 huevos
250 gr. de harina
1 cucharada de levadura
La ralladura de un limón y su zumo
25 gr. de almendra molida
200 gr. de arándanos frescos (en mi caso en conserva, comprados en ALDI)

En primer lugar tenemos que mezclar la mantequilla y el azúcar. Una vez incorporado, vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Posteriormente mezclamos la harina con la levadura y la almendra y lo incorporamos. Añadimos la ralladura de limón y el zumo (si el limón es normal lo añadimos todo, si es muy grande, hasta que la masa deje de ser demasiado espesa).

Cuando tengamos todos los ingredientes incorporados añadimos los arándanos enteros, sin mezclar demasiado porque si no la masa se "teñiría" y los arándanos podrian romperse.

Con la thermomix lo que hice fue incorporar todos los ingredientes (salvo los arándanos) y programar 50 segundos a velocidad 4.

Hornear 40 minutos a 180º. Comprobar que está hecho y dejar enfriar sobre una rejilla. Hoy lo he troceado en pedazos pequeños con azúcar glass y lo he acompañado de un té, perfecto para el desayuno o la merienda.



lunes, 1 de agosto de 2011

VACACIONES POR EL NORTE

Ya estamos de vuelta y no se por donde empezar! A si que voy a intentar hacerlo por el principio, contándoos un poco lo que hemos visitado, por si alguno/a piensa viajar próximamente a estas ciudades.

Comenzamos nuestro viaje haciendo una parada en Vezdemarbán y visitando Medina del Campo y Olmedo, donde asistimos a una obra de teatro del festival Clásico de Olmedo.

Al día siguiente viajamos a Asturias para hacer el descenso del Sella, con la escuela asturiana de piragüismo. El día se despertó desapacible, con frío y lloviendo pero no nos cortamos, nos "colocamos" los neoprenos y los escarpines y a remar. Si no lo habéis probado os lo recomiendo porque la paz, el silencio y el contacto con la naturaleza es impresionante.

De camino al País Vasco visitamos Castro Urdiales, un precioso pueblo con una impresionante colegiata.


















Otra parada en nuestro viaje fue Bilbao, una agradable sorpresa me esperaba, ya que unos días antes había contactado a través de facebook con Mami Lou una pequeña bakery en el centro de Bilbao: cupcakes riquísimos, un brownie exquisito, bizcocho, ricos tes, zumos, etc, absolutamente recomendable.


Imprescindible dar un paseo por la ria del Nervión, hacerse una foto con Pupi, el perro guardián del Guggenheim e "ir de poteo" por el centro de la ciudad. Por cierto, si pasáis por el centro fijaros en la catedral, o más bien en el pórtico de la catedral, que se construyo para evitar que esta se cayera y repartir mejor los empujes de la misma. En esta fotografía podéis apreciar la inclinación de los pilares del pórtico, pero aún sigue en pie!























Visitamos también Guernica, aquí podéis ver el famoso árbol, en este caso el tronco del vieja árbol, Lekeitio, Zaraut o San Juan de Gazteluatxe; el monasterio que aparece en la foto principal. Para llegar hay que caminar más de un kilómetros y después subir 231 escalones.

Si teneis "perras" podéis alojaros en el castillo de Arteaga, en la localidad de Gautegiz, yo me conformé con verlo desde fuera ;)

















Precioso también es el puente colgante de Getxo, que une esta localidad con Portugalete y que fue construido por un discípulo de Eiffel, como nos contó Alejandro, ya que coincidimos con mis tíos allí y pasamos el día juntos. Este puente es Patrimonio mundial.

Pero el principal motivo de que parte de las vacaciones de este año transcurrieran en el País Vasco fue el concierto que el grupo Bon Jovi dio en San Sebastian y que fue una auténtica pasada. He intentando colgaros algún vídeo pero es imposible, no se por qué. Lo podéis ver en mi perfil de facebook, que ahí si me deja colgarlos

Solo puedo deciros que fueron 3 horas de concierto y que los ojos de Jon siguen innotizando. Mientras veía el concierto pensaba en cuando tenía 15 ó 16 años y llevaba la foto del grupo en la carpeta ¿quien me iba a decir a mi que iba a terminar viéndolos en directo?

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