lunes, 19 de marzo de 2012

CREPES CON VERDURAS PARA EL DÍA DEL PADRE


Hoy es el día del padre, y esto es lo que tiene vivir lejos, que hay muchas de estas ocasiones que no puedes disfrutar con la familia, a si que, para celebrarlo, aunque sea a 400 km. he preparado estos crepes riquíiiisimos, que mi padre podrá disfrutar aunque sea por foto.

¿A que es guapo mi padre? Esta foto es de hace casi 30 años (se dice pronto!) pero sigue tan guapo como en la foto.

Ingredientes:

Para 4 crepes:
Ver receta aquí

Para el relleno:
Medio calabacín
1 zanahoria
1 trozo de cebolla
Medio bote de champiñones
1 chucharadita de salsa de soja
4 cuñas de queso curado "Entrepinares"

Queso rallado para gratinar

En primer lugar hacemos la masa de los crepes, ya que tiene que reposar por lo menos 30 minutos, antes de hacerlos.
Para ello ponemos todos los ingredientes en la thermomix y programamos 20 segundos, velocidad 4. Si no tenemos thermomix podemos batir la mezcla con una batidora.

Mientras reposa la masa preparamos el relleno cocinando en una sarten con un poco de aceite de oliva todos los vegetales. En primer lugar a fuego suave durante 10 minutos y luego subiremos el fuego para que se evapore el agua que han soltado. En este momento añadimos la salsa de soja y movemos el relleno.

Pasados los 30 minutos de reposo de la masa de crepes untamos la sarten con un poco de mantequilla y echamos un cazo de la masa sobre la sarten caliente (procurar echar siempre la misma cantidad de masa para que nos quede todos los crepes igual). Extender la masa por la sarten moviendala e inclinandola un poco y cuando esté hecho de un lado, darle la vuelta.

Procedemos a rellenar los crepes poniendo una cuña de queso curado y un poco del relleno. Cerramos los crepes y añadimos queso rallado por encima.
Metemos en el horno hasta que el queso esté gratinado.


22 comentarios:

  1. Ahhhhh!!!!!! Ayer descubrí tu blog y me encantaaaaaaaa!!!!!!

    1000 gracias por todo!!!!

    Te mando el mío para que te pases cuando tengas un ratito:

    http://lasrecetasdeinmita.blogspot.com.es/

    Un besazo

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  2. VAYA QUE BUENA IDEA PARA EL DIA DEL PADRE, EL TUYO SE TIENE QUE ESTAR RECHUPETEANDO LOS DEDOS CON LAS COSAS TAN RICAS QUE PREPARAS,

    BESITOS Y FELIZ DIA,

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  3. dios que pinta mas deliciosa! probare a hacerlos

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  4. Me encantan los crepes salados Virginia!!! y estos tienen una pintaza excelente!!!! pero lo mejor de todo es el lindo detalle que has tenido con tu padre!!!! seguro que le encantarán!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  5. Pero que crepes mas buenos!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  6. Que buen plato para este dia en familia¡ besiños

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  7. Una propuesta rica y saludable cien por cien.

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  8. ¡Una penita que estés tan lejos! Pero bueno... creo que le llevas muy cerquita tuyo porque le tienes en el corazón. Un beso

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  9. Un homenaje a tu papi precioso, debe estar bien orgulloso de tí con esta delicia que le has preparado, seguro que una lagrimilla sí se le ha escapado ¿ A que sí? un besito!!!

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  10. Aún en la distancia festejamos a los padres con cariño. Para el tuyo hay un festín. Me gusta el nuevo look del blog. Besos.

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  11. Segurisimo que a tu padre le encantará ver estas crepes tienen una pinta estupenda! un besiko

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  12. Que pinta más buena que tienen..Un besito

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  13. Seguro que aunque esté a 400 km de distancia, lo disfruta igualmente ;). Besos.

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  14. Padre no hay mas que uno, disfrútalo mucho, yo no puedo!!!
    Te han quedado geniales esos crepes, me los llevo que los prepararé en algún momento especial!!!
    Besos guapa!!!

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  15. una deliciosa manera de comer verduras!

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  16. Unos crepes maravillosos, como más me gustan son con verduras. Besos

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  17. pues le has hecho un buen homenaje,si señora

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  18. Tu padre no los podrá probar, pero virtualmente le van a saber a gloria.
    Besos.

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  19. Me parece un plato riquisimo, el queso curado con las verduritas....mmmm, buena forma de celebrar el día del padre.
    Un besito

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