TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE CREMA DE TURRÓN

¡Por fin! Por fin tengo un rato para publicar tranquilamente, con ganas y no con prisas como las últimas entradas. Y es que en estos días todos hemos ido pillados de tiempo: compras, maletas, viajes... pero que bien sienta pasar unos días con las personas que quieres: reír, discutir, recibir cariño y atenciones e... incluso, no tener que cocinar por unos días ;)

Esta ha sido mi única aportación a la cena de nochebuena y es que mi tía y me madre se encargaron de todo lo demás.

La foto no es demasiado buena pero es que no duró nada de nada pero, estaba tan rico que no quería perder la oportunidad de dedicarle un espacio en el blog y de recomendaros que lo hagáis.

El tronco de navidad es un postre de larga tradición en mucho países europeos. Ya en el siglo XII la familia elegía un gran tronco, que engalanaba con cintas y era encendido por el más joven de la casa, para que ardiera durante toda la noche de nochebuena y así, cantar villancicos alrededor del fuego. Las cenizas eran guardadas hasta el año siguiente ya que se creía que eran milagrosas.

Ingredientes (receta sacada del blog Cocinando en mi Isla Amarilla):

4 huevos

120 gr. de azúcar

120 gr. de harina

1 pizca de sal

Relleno:

Crema de turrón Antiu Xixona

Cobertura:

200 gr. de chocolate con leche de cobertura

1 cucharada de mantequilla

Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen, al menos 5 minutos. A continuación añadimos la harina con la pizca de sal y mezclamos suavemente con una lengua.

En la bandeja de horno, ponemos papel parafinado un poco engrasado bien con mantequilla o con spray especial para engrasar moldes y vertemos la masa estirando con la espátula por toda la bandeja.

Horneamos 10 minutos y sacamos del horno, retirando la plancha de bizcocho de la bandeja. Dejamos reposando mientras preparamos otro trozo de papel para horno. Ahora volteamos la plancha de bizcocho sobre el papel limpio y poco a poco vamos retirando el papel. Enrollamos sobre el papel limpio y dejamos enfriar. Una vez frío lo mentemos en la nevera para que se enfríe y así evitar que se rompa al rellenarlo.

Para rellenarlo yo he usado la nueva crema de turrón de Antiu Xixona. Iba a hacer yo la crema pero probé esta y me entusiasmo: un suave sabor, se estira estupendamente y no hay trocitos de de almendra. Podemos rellenarlo de nata, de trufa, etc. A si que, estiramos la plancha de bizcocho y con ayuda de un cuchillo o espátula estiramos la crema que hayamos elegido.

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o bien en el microondas y vertemos por encima del tronco, al que habremos cortado una porción y la habremos puesto en un lateral. Por último, con ayuda de un tenedor hacemos una ondas en el chocolate derretido, imitando el veteado del tronco.

Solo falta decorarlo como más nos guste y disfrutar de ello. 

No quería perder la oportunidad de enseñaros mis regalos navideños culinarios. Mirar que regalo más original: un pañuelo de seda pintado a mano por Nita Suri lleno de galletas y con el nombre de kinycookies por todos los lados, en color rojo ¡me flipó cuando lo vi!

 Además mi madre me hizo unos cuantos detallitos en fieltro: un llavero con forma de cupcake y un gingerbread man ¿no me digais que no son chulísimos? El libro de bizcoletas, junto con el de la Biblia de los Pasteles, son de mi hermano.