domingo, 3 de octubre de 2010

FIDEOS CHINOS CON VERDURAS




Siempre me habia preguntado ¿que narices comeran los vegetarianos? En mi ignorancia me imaginaba que las personas que deciden no comer carne o animales se pasaban el día comiendo lechuga. Durante un corto periodo de tiempo estuve trabajando en el restaurante vegetariano Sangri-La, en Mérida y Tere y Cristina, sus dueñas, me enseñaron que la comida vegetaria es tan rica como cualquiera y que una verduras pueden convertirse en el mejor manjar.


Si estais por Mérida, no dejeis de visitar esta teteria-cocteleria, repostería, restaurante vegetariano, porque repetireis.


Con permiso de Tere, que en poco tiempo me enseño mucho, aquí va esta receta:


INGREDIENTES:

  • Media cebolla grande

  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento amarillo

  • 1 zanahoria

  • 10 champiñones

  • Fideos chinos

  • Salsa de soja
  • Sésamo
  • Aceite

  • Sal

Primeramente tenemos que preparar todas las verduras, lavarlas y trocearlas.

En primer lugar partimos en trozos pequeños la cebolla y comenzamos a sofreirla en una sartén con un poco de aceite, cuando esté pochada añadimos los pimientos, cortados en trozos, después la zanahoria cortada en bastones y por último los champiñones laminados.

Dejar la verdura a fuego lento, tapada durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendole sal al gusto.



Una vez que la verdura este en su punto, llenar una olla de agua y llevarla a ebullición. Introducir los fideos chinos y retirar del fuego. Dejar reposar unos 4 minutos y escurrir el agua sobrante. (En el paquete viene el modo de empleo).

Incorporar los fideos a la verdura y "regar" con salsa de soja y saltear.

El toque final está en añadir sésamo tostado. Si no lo teneis tostado podeis poner un poquito en el horno, durante un par de minutos y después añadirlo recien tostado.












2 comentarios:

  1. Chati¡¡¡ q pinta mas estupenda, me encanta lo hare seguro.
    Ya estoy de vuelta,tengo q ir a tu casa para llevartelo q me prestastes.Ya tienes movil??
    bss te llamo a casa pa´quedar

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  2. Bien por los vegetarianos!, estos fideos chinos están estupendos!!!!
    Mil besos!

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