TARTA DE CHOCOLATE Y LIMÓN PARA LOLES

Una vez más Ingrid y Alba, las chicas de flim and food, nos han vuelto a sorprender con su reto. Este mes giraba en torno a la pelicula Chocolat, y, como no podia ser de otro modo, el protagonista evento era el chocolate.

Sin embargo, ellas le dieron un "toque" aún más divertido, cruzando recetas entre todas las participates. En mi caso yo he hecho una tarta de limón y chocolate que propuso Loles del blog La Coquesa. Loles, espero que te guste el resultado y ha sido un placer conocerte a través de este juego.

Nunca habia hecho esta receta, sobre todo porque no me agrada demasiado el sabor acido del limón pero investigando... decidí mezclar dos recetas (una de directo al paladar y otra de la web de philadelpia) y el resultado ha sido este.

Ingredientes:

Para la base:

125 gr. harina

25. gr. cacao en polvo (yo le puse Valor sin azucar)

75 gr. mantequilla

50 gr. azucar glass

1 huevo

Para la tarta

300 ml. leche

30 gr. azucar

3 yemas de huevo

40 gr. maicena

zumo de 1 limón (yo le heche la mitad y aún así estaba acida)

100 gr. queso crema

En primer lugar tenemos que hacer la base, mezclando todos los ingredientes. Para ello haremos un volcan en la harina donde introduciremos el resto de ingredientes y amasaremos. Meteremos la pasta en la nevera entre 10 y 20 minutos. Estiraremos y cubriremos un molde con ella. Pincharemos la base para evitar que suba la masa o se hiche, también podemos añadirle alguna legumbre para hacer peso y luego retirarla. Hornearemos unos 10 minutos a 200º.

Mientras horneamos la base, haremos el resto de la tarta. Para ello tenemos que poner a calentar la leche con el azucar. Cuando esté templada, separaremos 3 cucharadas para diluir en ellas la maicena y las yemas de huevo. Añadir a la leche caliente e incorporar también el zumo de limón y el queso en crema.

Verter sobre la base que habremos sacado del horno y dejar enfriar como mínimo un par de horas.

Para la decoración utilicé chocolate fondant derretido con un poquito de mantequilla.