domingo, 18 de septiembre de 2011

CHEESCAKE CON "ALMA" DE CUPCAKE

Como os conté, esta semana, con motivo de la National Cupcake Week, las entradas iban a ser sobre cupcakes, a si que os traigo estas mini-tartas de queso pero con "alma" de cupcake, utilizando el mismo formato. Un bocado exquisito, suave y que no nos causa casi ningún remordimiento porque son chiquitinos, lo justo para quitarnos la "gusa".

La receta la vi el viernes en el blog la cocina mágica, no os lo perdáis porque Esther nos muestra unas recetas que siempre merecen la pena, y no he podido resistirme a hacerlos como postre del domingo.

Ingredientes (para 12 cupcakes):

Para la base:
5 galletas tipo "Digestive"
25 gr. de mantequilla

Para la tarta:
200 gr. de queso crema
85 gr. de azúcar
30 ml. de nata
1 huevo grande
1 cucharada y media de harina

Para la cobertura:
Mermelada de frambuesa o frutas del bosque.

En primer lugar moleremos las galletas ayudándonos de un molinillo. En mi caso yo he usado 3 golpes de thermomix pero, incluso si no tenéis molinillo o picadora podéis hacerlo poniendo las galletas en una bolsa y machacándolas con mortero o vaso.
Derretimos la mantequilla y mezclamos ambos ingredientes.
Ponemos las cápsulas dentro del molde de metal y repartimos la mezcla de galleta y mantequilla sobre cada cápsula.

Mezclamos el queso, el azúcar y la nata y posteriormente el huevo, ligeramente batido. Por último añadimos la harina.

Horneamos durante 20-25 minutos a 160º. Dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos y después lo sacaremos y meteremos en la nevera, para que los papeles se despeguen mejor.

Antes de servir, añadimos por encima la mermelada y ¡listo!

32 comentarios:

  1. Hooooooooola
    que monería de tartitas, me encantan, que ricas a estas no se resiste nadie.
    Yo también he hecho hoy tarta de queso, pero todavía no la hemos probado,ya la pondré
    besitos

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  2. Qué cucos y deliciosos!! me encanta como te han quedado...las imágenes transmiten suavidad. Besos!!

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  3. Qué monas, me encantan los dulces individuales!

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  4. Vale, así no tenemos remordimientos luego. Son monísimos. besos.

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  5. Preciosos es poco....y originales?? A rabiar....los hago fijo..sí o sí..besos

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  6. Que chulos! Se ven estupendos y además tienen la medida justa (para repetir jeje)
    Besitos linda.

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  7. Que graciosas las tartitas y seguro que están muy ricas.

    Besitos

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  8. Me encantan en raciones individuales, las hice una vez así, aunque se ve tan rico que a lo mejor no puedes parar de comer.
    Besos.

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  9. Mmmmm que ricos... o ricas!!! jejeje, me ha encantado esta receta guapa!!

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  10. Virgi, que delicia... y la presentacion es exquisita, me encantan las minitartitas individuales, son ideales!!!

    Y esto tiene una pinta de buenooooo...mmmmm

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  11. me encantan las tartitas y el nombre es genial je je je.

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  12. Con lo que me gustan los postres individuales éstos los cato enseguida, son perfectos para cuando tienes invitados, chulísimos.
    Besos

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  13. ... remordimientos tengo yo siempre después de vacaciones... jijiji ... pero vamos, que a un bocadito así no se le puede decir que nooo!! Besotes de la Vaca!!

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  14. que delicia, me encanta como te ha quedado, te lo copio, besos

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  15. pero que cositas nos haces,me encanta!

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  16. pero que cosa mas ricaaa!! me pido uno vale? jeje
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  17. Te han quedado estupendas, seguro que están riquisimas.
    Besos. LOla

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  18. Que chula la presentacion! Seguro que estan deliciosos!!

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  19. Alérgica al kiwi? Bueno, lo puedes hacer de cualquier fruta. Estos cupcakes (parecidos) los hice una vez y están ricos ricos. Me gusta tu semana del cupcake, alárgala al mes del cupcake!

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  20. Ah!, me recuerdan mis Oreo cheese cake. Que ricas son todas las tartas de queso y asi en pequeño bien graciosas. Me encantan

    Besos

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  21. ¡Qué ricos, Virginia, tiene que estar súper suave y delicioso! ;-) Tiene alma y cuerpo de Cupcake!!!!

    Besotes***

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  22. Me encanta esto que has hecho Virginia!!! tiene una pintaza excelente! con esa baseeee mmmmm aydiossssss que jambreeeee!!! te han quedado preciosos amiga!

    Un besiño!

    Tito el salseiro! :)

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  23. A partir de hoy me voy a poner al día de mis lecturas blogueras despues de cenar que me tienes babeando el teclado.... uffff ¡que rico!

    besitos

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  24. Qué ricos!!! seguro que están deliciosos!!!

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  25. Me acabo de enamorar de este cheesecake!
    Me quedo cotilleándote por si hay algo más que me enamore, que seguramente sea así...
    Te invito a que te pases por mi blog!

    Un saludo grande!

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  26. Pero yo no había visto estas tartitas! me levo una que tienen una pinta espectacular, con lo que me gustan las tartas de queso!
    Besotes!

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  27. Qué rico ya me copio la receta ! Cariños desde Argentina

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  28. como te dije pendiente la tengo , ya te contaré que pinta por favorrr. muac.

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