TARTAS VINTAGE: CRÓNICA DEL CURSO DE THE SISTER CAKES

Como sabéis los que me seguí en facebook, el sábado estuve en Sevilla, concretamente en Bormujos haciendo un curso de decoración de tartas. La verdad es que me apetecía muchísimo pasarme un día entero aprendiendo cosas nuevas, mejorando la técnica y compartiendo momentos con personas con las mismas inquietudes, aunque, por otro lado tenía un poco de "miedo" porque el curso anterior de decoración de tartas, que hice por mayo del año pasado fue toda una decepción y, porque no decirlo, una tomadura de pelo.

Pero este fue todo lo contrario. Salí super satisfecha y es que "Las Sister" cumplieron mis expectativas y más.

Como os digo, el curso lo dieron las hermanas García, Robledo e Isabel, de "The Sister Cakes", dos hermanas muy agradables dispuestas en todo momento a ayudarte y a resolver nuestras dudas, por extrañas que pudieran parecer. Siempre pendientes de todas nosotras, echándonos una mano con aquello que se nos "atragantaba" o dándonos ideas y corrigiendo defectos. Podéis ver el temario del curso pinchando aquí.

Nos recibieron con todo preparado, una bandeja de utensilios para cada una, con todo lo necesario y una riquiiiiisima tarta Selva Negra para desayunar.

Después del desayuno y de las presentaciones comenzaron dándonos un completo dossier con recetas de bizcochos y rellenos, a cual más delicioso (os lo digo porque los he probado) y con una clase práctica de alguno de ellos, así como de las diferentes masas que usamos para decorar tartas: fondant, pasta de modelar...

El resto de la mañana la pasamos realizando las decoraciones que posteriormente colocaríamos en nuestras tartas: rosas inglesas, de pitiminí, calas, claveles, lazos, camafeos, puntillas... y es que ellas tienen un estilo muy britanico, muy vintage, muy "sister", como digo yo.

Teníamos un montón de colores, efectos, planchas, brillantinas, texturizadores, para hacer la tarta que quisiéramos y estas fueron las dos que yo pude realizar, después de una parada para comer (cuando nos quisimos dar cuenta eran las 15.30 de la tarde) .

Esta es la "tarta de verdad" (la otra es un dummie) y la realicé de bizcocho de triple chocolate, bañado en almíbar y los rellenos elegidos fueron: ganaché de chocolate para el primer piso y crema de mascarpone con limón para el segundo. Soy un poco clásica con los sabores pero también había para elegir un relleno de rosas.

Para el dummie pensé en realizar unas rosas: una grande y tres pequeñas y utilizar el efecto de puntilla, que me gusta tanto y que, claro está que tengo que pulir, pero para ser el primer intento estoy contenta con el resultado. Por último, agradecer a las Sister y a Robledo, la anfitriona de la casa este día tan agradable y digo día porque empezamos a las 9.30 h y terminamos brindando con cava del Penedés a las 21.30 h.