PASTEL DE AHUMADOS

Los blogs se están llenando de recetas especiales, aquellas que preparamos en esas cenas en las que queremos "sacar nuestra artilleria gastronómica" y como las navidades se acercan y con ellas las comidas y cenas con familia, amigos, etc.

Carmén, del blog Come y distruta nos propone un concurso. Para participar solo tenemos que publicar nuestra mejor receta navideña a si que yo he decidido preparar este pastel de ahumados que siempre está presente en mi casa en todas las celebraciones. Es rápido de hacer y sencillo, ya sabeis, de esas recetas que no dan mucho trabajo pero que sin embargo están riquísimas. Además, se puede comer caliente o frío, con lo cual, lo podemos preparar el día anterior.





Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre


• 4 huevos


• 4 lonchas de queso (tipo Tranchetes)


• 1 brik de nata pequeño


• 1 sobre pequeño de salmón


• 1 sobre pequeño de bacalao ahumado


• 1 lata de anchoas


• 1 pizca de pimienta negra

En primer lugar, si el hojaldre es congelado hay que sacarlo una hora antes para que se descongele. El hojaldre fresco de los supermecados Lild da muy buen resultado y es barato. Si por el contrario queremos preparar nosostros mismos la masa, os recomiendo que visiteis el blog de "vamosalculete" que tiene un maravilloso tutorial para preparar hojaldre. Yo aún no me he decidido pero tengo ganas...

Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto, estiramos el hojaldre y lo colocamos en el molde donde vayamos a hacer el pastel. Os recomiendo un molde rectangular, más bien bajo o en su defecto uno donde preparemos pasteles o quiches, redondo pero bajo. Pinchamos el hojaldre y ponemos encima algún tipo de legumbre (esto se hace para que el hojaldre se hornee pero no suba).

Ponemos en un vaso batidor el resto de ingredientes, esto es: los huevos, el queso en lonchas, la nata, el salmón, el bacalao, las anchoas y la pimienta y lo trituramos bien.

Pasados 7 minutos sacamos el hojaldre y añadimos la mezcla. Horneamos hasta que esté cuajado, más o menos 10 minutos.

En mi caso, me gusta decorar el pastel. Con los recortes que nos han quedado del hojaldre podemos hacer unas tiras y cruzarlas entre si o, como está vez, colocar pequeñas estrella de hojaldre sobre la masa casi hecha. Si queremos darle brillo, pintamos las estrellas con huevo batido.

Carmen, espero que te guste la receta y gracias por organizar el concurso.