¿Financiers? ¿Financieros? ¿Hay un potres que se llama así? Pues si, es la propuesta dulce que Whole Kitchen en este mes de marzo nos invita a preparar: un clásico de la reposteria francesa.
La receta parecía sencilla y así ha sido, rica y sencilla y además con historia:
Segun nos cuentan las chicas de Whole Kitchen este postre a base de almendra, se inventó en una pastelería francesa y consiste en un pequeño bocado (se presentaba sí para que los financieros se lo puedieran comer de una sola vez y no se ensuciaran demasiado).
En mi caso he optado por la receta que nos indicaban pero en el caso de los de chocolate, les he añadido la misma cantidad de avellana molida, en lugar de almendra. Con un vasito de leche, están buenísimos.
Como no tenia el molde típico, los financiers se suelen presentar en forma de lingote, los hice en unos moldes medianos de magdalena y parencen los "hermanos pequeños" de todos los que aparecen por la blogosfera hoy...
Ingredientes - 55 gr de azucar glass 40 gr. de harina
- 40 gr. de almendra molida
- 60 gr. de mantequilla
- 4 claras de huevo
- 150 gr. de chocolate de postre
- 150 gr. de nata líquida
Mezclar la harina, azúcar, almendras y reservar. Fundimos la mantequilla al fuego muy suave, pásala a un cuenco y dejamos enfriar.Echarmos la mezcla de harina, azúcar, almendras y mantequilla y mezclarmos.
Batirmos un poco las claras, sin montarlas y añadirmos a mezcla la de harina anterior con cuidado y poco a poco, repartimos la masa por los moldes, en mi caso he utilizado unos pequeñitos de magdalena y así de "minis" han quedado.
Metemos en el horno unos 20 minutos, a 180º. Sacamos cuando estén doraditos y la esquinas tirando a marrón. Enfriamos en una rejilla y ¡listos!
Wow, realmente deliciosos.
ResponderEliminarComo los mios se han acabado, me llevo algunos, vale???
Besos y buen finde.
Son super cucos así chiquititos! Te han quedado muy bien, además dos sabores, que lujo!
ResponderEliminarUn besito!
que bonitos!!!son muy pero que muy cucos!!!Besitos!
ResponderEliminarTeneis a la blogosfera llena de Financiers¡¡¡¡¡. Te han quedado la mar de bonitos. Un besin
ResponderEliminarufff no sé por cual empezar yo creo que primero uno de choco ¿no?..hoy es el día de los financiers
ResponderEliminarbesote
loli
Qué buenos están, verdad? Son una tentación, tan pequeñitos y tan buenos que no puedes parar de comer!! Ai...te han quedado geniales y me encanta el plato en forma de estrella de la foto!!!
ResponderEliminarBsis
Pues te han quedado preciosos, no sé cual me gusta más si el blanco o el negro, tendré que probarlos asi que me pongo manos a la obra y preparo unos pocos.
ResponderEliminarRiquisimos!
Hay Butlers en Madrid? ahora mismo busco en su web a ver si por aquí hay! Yo fui a una en Viena y como no, compré cositas!! No sabía que era alemana!!
ResponderEliminarSon una cucada!! te han quedado monísimos y se ven delicisosos!!
ResponderEliminarMuchos Besoss
No me preguntes como, pero te habia perdido de vista.....ya no te escapas!!!!
ResponderEliminarTe han quedado preciosos, con una pinta de comemeeeeee,y esponjosos,me gusta.
Bsssssss.
Los de chocolate serán lo siguientes que haga y me ha gustado tu combinación.Muchos Besitos
ResponderEliminarque roiginales!me ha recordado a una partida de ajedrez, no me digas porque!besotes
ResponderEliminarEstan monisimos, y de seguro que tambien estan ricos!
ResponderEliminarUn besito!
¡Guau, Virginia! He estado viendo entradas como esta en los blog por lo de CWK y estoy alucinado. A ver si me animo a participar porque hacéis unas cosas deliciosas. ¡Te han quedado preciosos! Un besazo!!
ResponderEliminarQué ricos!! yo tampoco tengo el molde típico para os financiers, pero están ricos igual! :P
ResponderEliminarMuchos besos y que vaya bien tu super ruta!!Ya nos contarás!! :)
Que bonitos te quedaron, tengo ganas de probarlos ya, nunca los he comido.
ResponderEliminarBesos
Lo primero que espero que disfrutes muuucho de tu salidita tapera, ya contarás!!!
ResponderEliminarY lo segundo que tus financiers seran los hermanos pequeños, pero son preciosos asi de bocado y la receta me gusta mucho..quedarón bien jugosos y fotogenicos..no se puede pedir mas !!!! :)
Feliz fin de semana Virginia!!!!
Qué monos quedan redonditos y pequeñitos!! Me atraen mucho los de chocolate....será que soy un poco chocoadicta..jajaja. Un besito:)
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