martes, 2 de agosto de 2011

BIZCOCHO DE ARANDANOS ROJOS Y LIMÓN

Como os decía en la entrada anterior tenía muchas cosas que contaros y una de ellas es que la semana pasada este blog cumplió un año. ¡Un año ya! ¿Quien me lo iba a decir?

Un año lleno de satisfacciones, de sorpresas, de personas magnificas de las que aprendo todos los días y con las que comparto en lo que se ha convertido en mi mayor afición y en lo que invierto mucho de mi tiempo libre.

Y para celebrar este año mis padres me han regalado este "juguetito"!!!!!!!!

Y para empezar a manejarla he decidido hacer este bizcocho que llevo haciendo mucho tiempo. Probaré las recetas que aparecen en el libro pero la idea es que sea una herramienta que me facilite el trabajo y adaptar mis recetas de siempre a ella. El intento ha sido todo un éxito! El bizcocho está igual de rico y no he tardado nada de nada en hacerlo. ¡Estoy encantada!

Ingredientes:

225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr. de azúcar moreno
4 huevos
250 gr. de harina
1 cucharada de levadura
La ralladura de un limón y su zumo
25 gr. de almendra molida
200 gr. de arándanos frescos (en mi caso en conserva, comprados en ALDI)

En primer lugar tenemos que mezclar la mantequilla y el azúcar. Una vez incorporado, vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Posteriormente mezclamos la harina con la levadura y la almendra y lo incorporamos. Añadimos la ralladura de limón y el zumo (si el limón es normal lo añadimos todo, si es muy grande, hasta que la masa deje de ser demasiado espesa).

Cuando tengamos todos los ingredientes incorporados añadimos los arándanos enteros, sin mezclar demasiado porque si no la masa se "teñiría" y los arándanos podrian romperse.

Con la thermomix lo que hice fue incorporar todos los ingredientes (salvo los arándanos) y programar 50 segundos a velocidad 4.

Hornear 40 minutos a 180º. Comprobar que está hecho y dejar enfriar sobre una rejilla. Hoy lo he troceado en pedazos pequeños con azúcar glass y lo he acompañado de un té, perfecto para el desayuno o la merienda.



20 comentarios:

  1. ¿Qué buen regalo, no? Enhorabuena por ese cumpleblog.

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  2. ¿Un año nada más? Pero si yo pensé que llevabas más tiempo....

    Que pinta el pastel! me encantan los arándanos y así preparados en bizcocho son exquisitos!

    Un besazo!

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  3. Virginia, nena, si acabas de llegar y ya estás cocinando. Eso es arte, jajaja.
    Felicidades por ese cumpleblog, te queremos ver por aquí muchos muchos más.
    Besos

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  4. Que regalitooo¡¡
    nos conocimos en marzo en un curso de muy dulce,
    pero por las cosas que haces pensé que llevabas más tiempo
    felicidades por tu añito de blog,
    bss Ana

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  5. Cristi dijo.el bizcocho de arandanos muy bueno pero que muy bueno ya nos aras uno.Enorabuena,Virgi besos.

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  6. Que tal el juguete? Espero que le saques rendimiento y que cuando vengas a casa la traigas y nos hagas algo

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  7. Jajajaja! Abuelo, no te precupues que en 1 semana estoy por allí otra vez!!!!

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  8. que buena pinta! no sabia lo de los frutos rojos en conserva... suerte que tengo aldi por aqui cerquita jejeje
    disfruta de tu thermomix ;)

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  9. Muchisimas felicidades!!! Jolin menudo regalazo! Yo ando detras de la kitchen aid, pero me parece que me tocara esperar....
    Muchos besos!

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  10. enhorabuena guapa.estoy segurisima de que la vas a aprovechar un monton

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  11. Un año!!! que bien y sobre todo que regalazo te han hecho chicaaa!!! yo ya la tengo 4 años y cada dia estoy mas contenta de tenerla en casa, es una gozada cocinar con esta maquinita. Que la disfrutes guapa
    Un beso

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  12. Felicidades por tu cumpleblog ,que peazooooooooo regalo te han exo tus papis ,seguro que le sacaras muxo partido no hay mas que ver el bizcoxo.
    Las vacaciones preciosas ,habeis exo un recorrido muy bonito.
    Bicos mil wapa.

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  13. Felicidades por tu cumpleblog!!! Qué regalazo, le vas a sacar mucho partido!! Este bizcochito tiene que estar riquísimo con los arándanos mmmm

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  14. Felicidades por este primer año y por el regalazo que te han hecho tus padres, seguro que vas a sacarle mucho partido.
    Besos.

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  15. Yo tambien me la autoregale hace dos meses y estoy como loca de contenta, ya veras como le sacas mucho partido al juguetito, y cuanto trabajo nos ahorra. Felicidades por tu cumpleblog.
    Me encantan los arándanos, así que cualquier dia lo probamos en casa.

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  16. Hola me han encantado tus recetas, las voy a probar a ver que tal me quedan a mi.
    Yo recién empiezo con mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  17. Tiene muy buena pinta!!! :)

    un beso

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  18. Virginia felicidades guapa, que este espacio cumpla muchísimos más.
    Un bizcocho que me hace la boca agua ¡delicioso! se ve tan blandito y esponjoso que no puedo resistir a prepararlos.
    Un bsote gordo preciosa

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  19. Muchas Felicidades!!! qué bizcocho tan rico, tengo ganas de probar los arándanos frescos (no secos), ya verás el partidazo que le sacas a tu nuevo cacharrito ;)
    Besos

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  20. ¡Pedazo de regalo! La Thermomix es una maravilla, yo ya no puedo vivir sin ella.

    Besos,

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