TARTA GUINNESS

Solo puedo decir UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!

Este fin de semana he hecho dos de las tartas que más ganas tenía de hacer y de probar: el rainbow cake y esta tarta de cerveza Ginness, si, si, con cerveza negra.

Queda espectacular, tanto de presencia como de sabor. Cuando la saqué a la mesa reté a los comensales a que adivinaran el "ingrediente secreto": café, especias, trufa... fueron algunos de los ingredientes pero nadie acertó y cuando lo dije se quedaron helados.

Cada vez que veo una tarta "rara" o diferente, o con algún ingrediente extraño me lanzo a hacerlo, como la tarta de tomates verdes tengo que hacerla!

En esta ocasión he tomado la receta del blog Velocidad Cuchara y la pena es que solo os puedo enseñar este trocito porque no me dio tiempo a hacer la foto y esto es lo único que sobró. Os pongo la receta para thermomix pero como sabéis la podemos adaptar perfectamente si no tenemos la "maquinita".

Ingredientes (para un molde de 20 cm, sale muy alta):

Para la base

250 gr. de harina

75 gr. de cacao sin azucar (tipo Valor)

400 gr. de azúcar

1 sobre de polvo de hornear (levadura tipo Royal)

2 cucharadas y media de bicarbonato

250 ml. de cerveza Ginness

250 gr. de mantequilla en punto pomada (a temperatura ambiente)

140 ml. de nata para montar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura o frosting

300 gr. de queso crema

150 gr. de azúcar glass

350 gr. de nata

En primer lugar mezclaremos todos los ingredientes secos (harina, levadura, cacao, azúcar y bicarbonato) durante 15 segundos a velocidad 5. Reservamos.

Ahora pondremos la cerveza y la mantequilla en el vaso, mezclaremos durante 3 minutos a 50º velocidad 2.

Añadiremos la nata, los huevos y la vainilla y batiremos 30 segundos a velocidad 2.

Cuando esté todo integrado, añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos a velocidad 3 y sin tiempo, hasta que esté perfectamente mezclado.

Verter la masa en un molde redondo de 20 cm previamente engrasado y hornear durante 50 minutos a 180º.

Una vez frío el bizcocho preparamos el frosting montando la nata con el vaso de la thermomix perfectamente limpio y seco. Ponemos la mariposa y añadimos la nata, programando a velocidad 3 y medio y sin tiempo. Hay que estar muy atento porque se puede cortar (a mi se me cortó dos veces, hasta que lo conseguí).

Cuando esté montada la reservamos y añadimos al vaso el queso crema y el azúcar, una vez integrado vertemos sobre la nata montada y con movimientos suaves mezclamos ambas cremas hasta conseguir el frosting que pondremos encima del bizcocho.