UMMM! BIZCOCHO DE CHOCOLATE BORRACHO

Que no llego!!! Sara, de La Cocina de Sara, nos invitaba hace tiempo a participar en su I concurso de postres, que ya cuenta con casi 200 recetas. En cuanto lo ví, supe con que receta queria participar pero, ya sabeis como son estas cosas, hoy no tengo tiempo, mañana quiero publicar otra cosa... en fin, que el plazo termina hoy y aquí estoy, al límite.

Me encanta este postre, creo que es uno de mis favoritos: bizcocho jugoso, sabor intenso a chocolate y ron, que lo intensifica aún más.

Ingredientes (para un molde redondo de 20 cm.)

Para el bizcocho

• 4 huevos
• 226 gr. de harina
• 226 gr. de azucar
• 226 gr. de mantequilla
• 200 gr. de chocolate fondant
• 30 gr. de cacao
• una cucharadita de levadura
• sal

Para el almibar

• 200 ml. ron
• 125 gr. azucar
• 115 ml. agua

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve añadiendo un poquito de sal para que queden más firmes. Reservar. A continuación derretir en el microondas o al baño maria el chocolate con la mantequilla. Cuando esté tibio añadir una por una las 4 yemas, despues el azucar y a continuación la harina a la que habremos mezclado la levadura. Una vez que tengamos todos estos ingredientes mezclado añadimos las claras, embolviendo la mezcla lentamente.

Engrasar el molde y verter la mezcla. Hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos.

Mientras se hornea el bizcocho preparamos el almibar añadiendo el ron, el agua y el azucar. En un primer momento remober para evitar que se pegue el azucar y cuando esté disuelto con el resto de los ingredientes dejar reducir durante 10 minutos.

Cuando saquemos el bizcocho del horno, pinchar con un tenedor o una brocheta y rociar con el almibar. Yo evito desmoldar el bizcocho para que coja todo el almibar. Colocar un plato debajo porque tal vez chorree un poco y se pone la encimara perdida.

Una vez frio desmoldar y disfrutar!

Queria hablaros también de un par de premios que me han concidido y que me han hecho muchisima ilusión. Aquí los teneis:

Tengo entendido que uno de estos premios "exige" decir 7 cosas sobre mi para que así me conozcais un poco mejor (aunque yo cuento parte de mi vida en el blog). Lo voy a intentar.

1. Tengo 30 años. Nací en Zamora pero llevo ya 7 años viviendo en Mérida. Soy una enamorada de Extremadura y hoy por hoy no me imagino viviendo en otro sitio.
2. Hecho de menos a la gente que no tengo cerca (familia y amigos) y a veces me siento mal por no dedicarles más tiempo.
3. Vivo con mi pareja y mi gata Angie en un piso con una cocina demasiado pequeña! Todos mis "cacharros" reposteriles están repartidos por toda la casa.
4. Siempre me ha encantado cocinar, y como digo en el sidebar del blog me recuerda a los mejores momentos de mi infancia, cuando los sábados preparaba con mi madre el postre de los domingos, que mi padre disfrutaba porque es la persona más golosa que conozco.
5. Comencé a cocinar más a menudo y a pasear por vuestras cocinas como "terapia". Me quedé en el paro y necesitaba llenar mi tiempo con alguna actividad o me volvia loca.
6. Además de cocinar, me encanta viajar con mi pareja, con mis amigos Paz y David y con mi hermano.
7. Soy muy casera, cada vez más, aunque me encanta salir a cenar, charlar con los amigos u organizar cenas en casa.

Eso es todo! Muchas gracias a Zigues y espero que la otra persona que me otorgó el otro premio no se enfade, pero no recuerdo quien fue :(