CWK: BRIOCHE CON PERLITAS DE CHOCOLATE

Como siempre a última hora pero a tiempo, que aún falta media hora para que se termine el día 25.

Whole Kitchen en su propuesta del mes de octubre nos invita a preparar bollo clásico francés: brioche.

Para esta ocasión he elegido una receta que he usado en multitud de ocasiones, y es que este pan me encanta. La receta la encontré en el blog Con un poquito de Rocío.

Yo siempre hago la mitad de la receta ya que sale un brioche bastante grande, demasiado y se me pone duro, a si que con esta cantidad tengo suficiente para que desayunemos durante una semana.

Ingredientes:

40 ml de leche templada

2 huevos

100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

40 gr. de azúcar

287 gr. de harina

1/2 sobre de harina de panadero

Perlas del chocolate al gusto

Añadimos todos los ingredientes en la panificadora, en el orden que aparece. Seleccionamos el programa de amasado y una vez listo añadimos las perlas de chocolate y seguimos amasando a mano.

Repartirnos la masa en bolitas de unos 80 gr y podemos darle la forma que queramos. En esta ocasión he puesto las bolas en un molde de cake engrasado previamente. Las dejamos reposar hasta que doble el volumen (el tiempo puede variar dependiendo de la temperatura ambiente). Y las pintamos con un poco de leche antes de meterlas en el horno.

Horneamos durante 20 minutos a unos 180º. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se conserva estupendamente envuelto en un paño de cocina.