GALLETAS DE CANELA

Entre los múltiples regalos que recibí por parte de mi AIG venia un paquetito de riquisimas galletas. Le pedí la receta y Ana, amblemente la publicó en su blog.

Me encanta la canela, tanto que mi chico está un poquito cansado de tantos postres con canela (cinnamon rolls, galletas de canela, muffins-donuts, que también llevan canela). Pero es, cuando el otro día fui a Zamora queria llevar algo para toda la gente que iba a visitar. Pensé en unos cupcakes pero me daba un poco de miedo tenerlos tanto tiempo en el coche, y me acordé de lo buenisimas que estaban estas galletas, a si que me animé y el resultado fue riquisimo, crujientes pero blanditas por dentro y con un sabor buenísimo.

Aprobechando "que el Pisuerga pasa por Valladolid", como se suele decir, las presento al concurso que ha organizado "La luna en dulce", a ver si tengo suerte...

Ingredientes:

• 500 gr. de harina


• 1 cucharilla de sal


• 2 cucharillas de canela


• 200 gr. de azucar


• 2 yemas


• 345 gr. de mantequilla

En primer lugar batir la mantequilla, que habremos sacado unos 15 minutos antes de la nevera. Añadir el azucar y después, una a una, las yemas.

Por otro lado mezclar los ingredientes "secos" (harina, sal y canela).

Meclar con la pasta de mantequilla y reposar en la nevera durante una hora.

Posteriormente hacer bolitas, del tamaño que deseemos nuestras galletas y colocar sobre la bandeja del horno, presionando levemente con un tenedor para hacerles unas muescas decorativas.

Hornear durante 7-10 minutos a 180º.

Aprovechando este post, quiero agraceder a mi amiga Maria de En Dulce que me haya dado el Premio Primavera. Si no conoceis su blog ir corriendo ahora mismo! Alucinareis con sus tartas.

Este premio también me lo concedio Cristina de La Cocina de Cristina. Ya estais tardando en pasar por su blog de ricas recetas.

Gracias a las dos!