jueves, 5 de mayo de 2011

ENSALADA "NATI"

Después de tanta tarta, tanta galleta y tanto Bob Esponja... aquí estoy con una receta salada ¡que ya era hora! Vais a pensar que solo me alimento de dulce pero es que casi siempre cocino en fin de semana y como este anterior no he estado en casa, tenia "escasez" de recetas para publicar.


Por aquí ya están llegando los calores a si que va apeteciendo algo fresquito y ligero.



El blog Bienvenida a mi cocina nos propone desde hace unos días un concurso, casi reto. Se trata de realizar una ensalada con 4 ingredientes (sin contar los aliños). Pensando, pensando me acordé de esta rica ensalada que un día me preparó mi tía Nati y que siempre que hay una cena especial pongo en mi mesa como acompañamiento.



Si algo me gusta de esta ensalada es el contraste de sabores, pero, sobre todo de texturas. Aquí os la dejo, a ver que os parece.


Ingredientes (como en todas las ensaladas, los ingredientes van a gusto):


  • Canónigos

  • Manzana

  • Nueces o piñones

  • Mousse de oca
Para el aliño


  • Aceite

  • Vinagre de Módena

  • Mayonesa

  • Sal

Lavamos los canónigos, pelamos la manzana y la partimos en trozos pequeños. Añadimos las nueces y el paté en trozos pequeños (es importante que sean pequeños ya que si no saboreariamos demasiado paté convirtiéndose en algo pastoso, en lugar de provocar el contraste entre el crujiente del canónigo y la suavidad de la mousse).

En un cuenco ponemos el aceite, el vinagre de Modena, la mayonesa y la sal (alguien me conto alguna vez que para aliñar bien la ensalada había que hechar los ingredientes de mayor a menor, es decir, el de mayor cantidad, el aceite, primero, luego el vinagre y por último la sal). Emulsionamos bien, removiendo rápidamente y añadimos a nuestra ensalada. Es importante hacerlo enseguida porque si dejamos reposar el aliño, la mayonesa se irá al fondo.



16 comentarios:

  1. Cuatro ingredientes que combinan de maravilla. esta ensalada debio estar deliciosa!
    Un besito!

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  2. Jolín, con 4 ingredientes has hecho una ensalada deliciosa, me encanta todo lo que lleva. Esta me la copio!! :)

    Muchos besitos guapa!!

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  3. me gusta esta ensalada! voy a visitar este blog que comentas, que no lo conozco, besitos.

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  4. Receta recibida! Muchas gracias por tu participación, es una ensalada estupenda y muy original ^_^

    Besitos y me hago un huequito por aquí ;)

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  5. muy rica. mucha suerte en el concurso a ver si tienes suerte y ganas.
    besazos!
    www.laurillafondant.blogspot.com

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  6. la voy a probar y te cuento! me encanta la combinación de los ingredientes! tiene que estar riquísima!! y además hoy he comprado canónigos jeje mañana mismo compro los demás ingredientes! ;)

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  7. Me encantan las ensaladas, y la verdad es que esta con sus 4 ingredientes promete, así que la probaré!
    Besitos linda.

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  8. Qué rica tiene que estar, todo un bocado gourmet!

    Me ha encantado la idea.

    Un besote

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  9. Que rica esta ensalada, me encantan los canónigos, la manzana, las nueces, lo único que me gusta menos es la mouse de oca, pero vamos que la cambio por queso y me quedo con esta receta.
    Suerte en el concurso
    besotes guapa

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  10. Hija, lo mismo vales pa un roto que pa un descosío, eso dirían en mi tierra.
    Haces de todo y muy bien. Más bien GENIAL.
    Muchos besos y buenísima pintaaaaaaaaaa de receta

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  11. Ya nos iba conviniendo una buena ensalada como esta.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  12. Virginia que ensalada más rica, me encanta la combinación de ingredientes, la manzana con el foie exquisita. Suerte en el concurso.
    bsts. maite

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  13. Que delicia.....simple y maravillosa!!.....suerte en el concurso....Abrazotes, Marcela

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  14. Hola Virginia, lástima no haberme enterado antes de este concurso. Me encantan las ensaladas y hacerlas, pero no me da tiempo.
    No sé porqué el Reader no te carga las actualizaciones, a mi cuando me pasa doy de baja y de alta la suscripcion. Tampoco se si el tuyo se me carga bien pero lo que sí sé es que no llego a todos snif.
    Gracias por tu visita y tus comentarios
    Besos

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  15. Ya estoy por aqui de nuevo!!que ensalada más rica, es una propuesta muy original, pensaré tambien alguna con cuatro ingredientes!!Besitos y buen fin de semana!

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  16. Me parece una ensalda sencilla pero con mucha clase. La mousse de oca le tiene que dar un "puntín" muy, muy bueno...mmmmmmm...

    Yo también he prometido algo salado para mi próxima entrada...jejeje...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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