viernes, 22 de julio de 2011

NOS VEMOS EN UNA SEMANA

Aquí me tenéis, haciendo la maleta ¿y que me encuentro? Pues una polizona!!!!! Me parece a mi que Angie también se quiere venir a disfrutar de la familia, los amigos y la playita pero... no va a poder ser, ella se queda con su tito, cuidando la casa!

Nos vemos en agosto!

miércoles, 20 de julio de 2011

TARTA PARA UNA ENFERMERA

Las amigas de Mamen querían una tarta para su fiesta y dicho y hecho. Y digo dicho y hecho porque solo tuve una mañana para hacerlo ¡TODO! Bizcocho, rellenos y decoración.


Este fue el resultado; una símpatica enfermera, con gasas, tiritas, termometro y unas píldoras de la felicidad.


El bizcocho es mi fávorito para tartas fondant con almibar de frambuesa y relleno de cheescream de chocolate negro.


Algunas me preguntais que qué fondant uso, que si lo hago yo en casa. La respuesta es NO. Tan solo lo he intentado una vez y fue horrible. Dificil de manejar, engorroso, en fin, que prefiero comprarlo. Yo utilizo el único que encuentro por la zona y que además me parece el mejor, se trata de la marca Credipaste; fácil de manejar, aunque con estos calores se cuartea mucho.


Para teñir el fondant utilizo colorantes en gel, generalmente de Americolor pero también tengo colores de sugarflair, como el rojo y el negro, que tiñen mucho más o el rosa (claret), azul (baby blue) o verde (gooseberry).


lunes, 18 de julio de 2011

DESCUBRIENDO LAS VILLUERCAS

¿Nunca os ha pasado que habeis estado en un sitio, pensais que lo conoceis, pero volveis y descubrís un montón de cosas nuevas?


Pues eso es lo que me ha pasado a mi este fin de semana. Como veis estoy empeñada en que visiteis Extremadura y por eso os enseño estas cosas... "para meteros el gusanillo en el cuerpo".


Este fin de semana hemos decidido pasarlo en las Villuercas, una comarca extremeña (Villuercas-Ibores-La Jara, que así es como se llama) a una hora y media de Mérida. El atractivo de esta zona es tanto que está tratando de ser reconocido como Geoparque, dado la diversidad y el paisaje de la zona. Nos quedaron muuuchas cosas por ver y otras tantas de volver a disfrutar de lo que conocimos.




















El primer descubrimiento fueron los apartamentos rurales "Candela", en Cañamero, perdidos en mitad de monte, muy acogedores y con May y Juanjo, sus propietarios, que nos hicieron pasar unos momentos muy agradables, casi tanto, que parecia que habiamos ido a visitar a unos amigos. Disfrutamos de su compañía y de sus desayunos, incluidos en el precio del apartamento, con productos caseros: mermeladas, zumos, tostadas y esa riquisima tarta de naranja y chocolate que veis en la foto.



El sábado visitamos Guadalupe, cuya virgen es la patrona de Extremadura, aunque curiosamente pertenece a la diocesis de Toledo, cosas de la historia... El monasterios es precioso y el centro del pueblo también. Podeis comprar productos típicos como ríquisimo queso de los Ibores, miel con Denominación de origen, vino de pitarra, orégano... y un montón de cosas más.























Después de este viaje por la hitoria, decidimos darnos un chapuzón. Preparamos un bocadillo y nos fuimos a las piscinas naturales del pueblo. Todo un lujo... tranquilidad, ya que estabamos solos en mitad de rio, rodeados de ese majestuoso paisaje y un baño refrescante, tal vez demasiado, por que el agua del río estaba helada, aunque mereció la pena, ya que la temperatura rondaba los 42º. Justo encima de la piscina encontramos unas pinturas rupestres impresionantes, cobijadas bajo un abrigo, descubierto por los pastores de la zona.





Llegó la noche y con ella el principal motivo de visitar Cañamero; disfrutar de una cena en el resturante "Algo Así". Algo difernte, especial, digno de visititar y absolutamente recomendable.
El restaurante es regentado por Frank y Susana, una pareja de suizos afincada en Cañamero desde hace años y cuya simpatia y buen hacer son el exito de su precioso rincón culinaro, eso, y su cocina, claro está.


El menú degustación está compuesto por diferente platos, seis, siete, ocho... no se, perdí la cuenta. Aprovechando la agradable temperatura, esta vez nos ofrecieron la cena en la terraza, mirando los canchos, el olivar y viendo como salia la luna llena.


Comida de todo el mundo, con sabores diferentes, productos de su huerta y de los ganaderos y agricultores del pueblo, riquísimo zumo con el que mezclar el vino de la tierra, quesos de mil lugares, a cual mejor, chupitos caseros... y una cuidada vajilla de diseño, que si os gusta podeis comprar, ya que el alfarero, Antonio, tiene su taller justo enfrente, en el que hace unas piezas únicas.





















Fue como estar en la cocina de Babel! y por supuesto me acordé de nuestra amiga Juana ¡seguro que su casa sabe así! Probamos platos francesés, iranies, suizos... Solo puedo deciros que no solo la comida está buena, si no que se convierte en una experiencia.


Como os digo, nos quedamos con ganas de hacer alguna ruta, de ver Cabañas del Castillo y un motón de cosas mas que ofrece la zona.


¿Os gusta el plan? Pues veniros a pasar unos días por aquí!!


Y esta es la foto que nos hicimos antes de terminar nuestro fin de semana, con May y Juanjo ¡VOLVEREMOS!

jueves, 14 de julio de 2011

RISOTTO DE GIULIO

Siempre había querido probar el risotto pero cuando iba a un restaurante me daba cosa pedírmelo por si no me gustaba.

Hace tiempo David me regaló un viaje a Roma y allí conocí a Giulio, un amigo de mi chico que conoció en Londres. Giulio se portó maravillosamente bien con nosotros: nos fue a buscar al aeropuerto con su cinquecento ¿hay algo más italiano? y nos paseó por toda Roma, descubriéndonos rincones impresionantes, de esos que no salen en las guías de viaje y que solo conocen los romanos, nos llevo a una pizzeria del Trastevere impresionante y nos invitó a tomar el mejor tiramisú del mundo en un local llamado el "il regno del tiramisù".

Una de las noches Giulio nos invitó a cenar a su casa y nos dijo que si nos gustaba la lasagna. A mi no me gusta demasiado la carne picada a si que... iba con un poco de miedo pero ¡madre mía! ¡que festín! Cada vez que lo recuerdo me relamo: lasagna "di la mamma" de jamón y huevo cocido, con una mozarella buenísima, pastel de espinacas, un embutido casero riquísimo y risotto!!! Además de comerlo me enseñó a hacerlo y aquí está la receta, que aunque no me queda igual de bueno que a él, se parece bastante.

Ingredientes (para 4 personas):

2 pocillos (vasos de vino o vasos pequeños) de arroz redondo
1 l. de caldo de verdura
1 cebolla pequeño
Setas variadas (pueden ser en conserva) ó champiñones
Aceite de oliva
Sal
Queso parmesano

Primeramente limpiamos los champiñones o las setas, las partimos en trocitos y las salteamos en un poco de aceite. Reservamos.

En un cazo ponemos a hervir el caldo.

En una cazuela sofreímos con un poco de aceite la cebolla, hasta que esté transparente. Añadimos el arroz y rehogamos, añadiendo un poco de sal. Añadimos los champiñones o las setas y seguimos rehogando. Después vamos añadiendo poco a poco el caldo, sin parar de remover. No añadiremos más caldo hasta que el anterior no se haya consumido.
El truco está en remover constantemente para que el arroz suelte el almidón y se ligue. Ir añadiendo el caldo caliente porque si lo añadimos frío romperemos la cocción.
Sabreis que está hecho cuando el arroz esté blandito, si no es así, continuar añadiendo caldo.

Por ultimo, servir con parmesano rallado por encima.


martes, 12 de julio de 2011

NUEVOS USOS PARA GALLETAS DECORADAS Y ENLACE

Antes de que penséis nada, aunque seguro que ya lo habéis hecho, tenéis razón, tenía que haber planchado la tela pero, a veces las prisas... en fin, no parecía tan arrugada cuando la puse pero al ver las fotos... bueno, la arruga es bella ¿no?

Vamos a lo que vamos; aquí tenéis estas amigas en forma de galleta. Pilar se puso en contacto conmigo porque quería hacerle un regalo especial a sus amigas en el día de su cumpleaños. Y este es el nuevo uso de las galletas; en forma de "etiqueta personalizada" para identificar el sitio de cada persona en la mesa.

Pilar me fue diciendo el nombre de cada amiga y sus características: morena, pelo corto, vestido negro, collar largo, pendientes y el nombre, que iba en una etiqueta.


Fue muy divertido ya que cada una era diferente y lo mejor de todo fue que sus amigas se identificaron con las galletas!

Aquí tenéis las etiquetas (la cinta, que venía al pelo la compré en Butlers, en la tienda que hay en el centro comercial Xanadú, de Madrid) .
















Como os comenté en mi anterior entrada, en cuanto tuviera el enlace del programa os lo podría, a si me veis en acción y me conocéis un poquito más.

No seáis demasiado críticos, que estaba un poquino nerviosa...


lunes, 11 de julio de 2011

MI PASO POR "HOY EN DÍA"

Llevo desaparecida una semana y seguro que habéis pensado que estoy de vacaciones, pero no, aún no me ha llegado el turno. Lo que pasa es que esta semana tenía varias cosas entre manos y poco tiempo.

Desde que comencé a escribir el blog todo han sido alegrías: conocer gente con mi misma afición, intercambiar conocimientos, truquillos, aprender de otras personas... y a todo esto se ha sumado esta nueva "aventura".

La pasada semana me llamaron para invitarme a participar en el programa de Canal Extremadura "Hoy en Día" y acepte sin pensarlo. Me puse manos a la obra a preparar un montón de cosas que quería llevar: cupcakes, una mini tarta, alguna galleta... me hubiera gustado preparar alguna cosilla más, pero ya era imposible.

Me dieron total libertad para elegir lo que quería cocinar y, debido al poco tiempo con que
contaba, 20 minutillos, decidí hacer cupcakes.

El programa se ha emitido en directo a si que no os puedo decir como ha salido. Yo estaba un poquino nerviosa pero me han tratado estupendamente; Olga, la presentadora me lo ha puesto muy fácil y todo el equipo ha estado pendiente de mi: María, Carmen, Inma, Patricia... y a la maquilladora, que me puso guapísima! Desde aquí quiero agradecerles la posiblidad de vivir esta experiencia.



David, que lo ha visto en directo, dice que lo he hecho bien (¡que va a decir él!) pero que no he mirado ni una vez a la cámara ¡pero si tenia tres cámaras enfocándome!!!!

En cuanto tenga el enlace os lo paso por si queréis verlo y solo deciros que me he divertido mucho.

martes, 5 de julio de 2011

BIENVENIDO CARLOS!!!

Hace unos días nació Carlos, el hijo de un primo de David y como están lejos y no podemos conocerlo aún hemos decidido enviarle un regalito, que desvelaremos más adelante, cuando se lo enviemos por correo y lo reciban, pero, mientras tanto, he preparado este dummie que ahora mismo está en el escaparate de una tienda emeritense llamada Niña y Nube y es una tienda de diseño exclusivo hecho a mano: ropita de niños/as, tocados, vestidos para ocasiones especiales y chulisimos. Ya os mostraré alguna cosilla porque merece la pena.

Este es el primer dummie (tarta falsa) que he hecho. Teniendo en cuenta que era para adornar un escaparate no podía hacer un bizcocho y me lancé a decorar este trozo de porexpan.

Para ello utilice sirope Karo como pegamento y dejé que volará un poco la imaginación para decorarla. Quería que fuera infantil pero divertido y también colorido.
Utilicé por primera vez el cortador de patchwork para hacer la mantita y eso que lo tenía desde hace bastante tiempo y las famosas letras funky que, sinceramente, pensé que eran más fácil de usar. No es complicado pero quedan muchas "rebabas" que hay que alisar con un pincel finito (al menos así lo hago yo). El resto de la decoración es a base de modelar, que no se me da muy bien pero... estoy contenta con el resultado. ¿Que os parece a vosotros?

El stand cake (que tenía muchísimas gracias de tener uno) es de la tienda Casa. Es pequeñito pero muy cuco.



domingo, 3 de julio de 2011

MUFFINS DE FRUTOS ROJOS

Hace tiempo, al volver del trabajo tenía un sobre grande encima de la mesa. Pensé: "yo no he pedido nada, esta vez. ¿Que podrá ser? ¡Que ilusión! era de mi amiga Paz y dentro del sobre había un precioso libro de muffins, a si que, sin más, me decidí a estrenarlo con estos muffins de frutos rojos.

Aquí los veis guardaditos en su caja, listos para desayunar. Pero uno de los días que hice una tarta me sobró un poco de frosting de queso crema y con una cucharadita por encima... ummmmmm!!!!! riquísimos y muy jugosos.

Ingredientes:
250 gr de frutos rojos (yo los compro congelados en lidl)
250 gr. de harina
70 gr. de almendra en polvo
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
140 gr. de azúcar
80 ml. de aceite de oliva suave
275 ml. de leche

Procedemos como siempre que hacemos muffins: los ingredientes secos mezclados por un lado y los húmedos por otro para, después verter los húmedos sobre los secos y mezclar enérgicamente.

Repartir la crema resultante en las cápsulas y hornear 10-15 minutos a 180º.

NOTA: si queréis que los muffins no suban demasiado (que no les quede sombrero y no se abran) hornearlos durante más tiempo pero a menor temperatura.

Sacar del molde y dejar enfriar.


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