CROISSANT DE PECHUGA DE PAVO Y HUEVO COCIDO

Tal y como dice el título de la receta, esta "receta" no tiene mucho más. Se trata de un rico bocadillo, o tentempie ligero y rápido. Es uno de mis favoritos, me encanta para una cena rápida y a mi chico, sustituyendo el huevo por una loncha de queso para un largo y tranquilo desayuno de sábado.

Whole Kitchen nos propone un concurso estupendo, que estoy siguiendo atentamente porque me encantan los bocadillos, y todos los que están concursando son estupendos. Podemos participar hasta el 1 de mayo. Este es el primero de los bocadillos con los que participo ya que se pueden presentar 2 recetas y tengo en mente alguno más.

Los regalos son muy interesantes a si que os animo a que visiteis la página. No creo que ninguno de vosotros no conozca Whole Kitchen, sus retos dulces y salados (cada fin de mes llenamos la blogbosfera de la misma receta) y su revista pero por si acaso, podeis acceder pinchando aquí.

Ingredientes:

• 1 Croissant (en mi caso lo he comprado en la panaderia donde voy a desayunar todos los días, me encantan, están buenísismos)


• Mayonesa


• 1 huevo cocido


• 3 lonchas de pechuga de pavo Pavofrío

Cocemos el huevo. Lo enfriamos y lo pelamos, cortandolo en lonchas.

Abrimos el croissant al medio, lo untamos con mayonesa y lo cubrimos con la pechuga de pavo, metiendo en medio las lonchas de huevo cocido.

Espero que os guste tanto como a mi.

BOCADILLO "LA ROSITA"

Desde que visité el blog Cocinando Webs y ví su concurso de bocadillos pensé en esté, incluso antes de pensar en cocinar, recorde el riquisimo sabor de este bocadillo. Os cuento por qué y a que se debe su nombre.

Bocadillos habré comido en mi vida ni se cuantos, me encantan y es una forma rápida de resolver una comida o cena. Sin embargo, el bocadillo "La Rosita" para mí es especial porque me evoca uno de los mejores recuerdos que tengo. Como muchos sabeis este verano estuve de cooperante en Nicaragua y allí es donde comí este bocata.

Para empezar, la comida Nica es poco variada y al par de día te saturas un poco de tanto arroz y tanto pollo. Normalmente comia en comedurias pero, un día, paseando por León de repente, ¿como no? comenzó a llover (las lluvias tropicales se presentan sin avisar, a si que me refuguie en un café llamado "La Rosita" y allí descubrí lo que durante todo el mes (cuando tenía tiempo libre) sería "mi cuartel general". Una casa colonial, con un patio central lleno de plataneros y flores tropicales, colibries que de vez en cuando aparecian por allí y un remanso de paz en el bullicioso León.

Me encantaba pasar por allí al terminar de trabajar y sentarme a leer un libro, a ver las fotos que habia hecho o a escribir el blog, pues era uno de los pocos lugares donde habia acceso a internet. Además de todo eso, tenian riquisimos postres y bocadillos!!!! o lo que ellos llamaban panninis (los bocadillos para ellos son los entremeses, imaginaros mi cara cuando el primer día veo en la carta "bocadillo de alitas de pollo", ¡no entendía nada!). ¿Y por qué pongo bocadillos con tantos signos de admiración? Pues porque allí era muy raro encontrar pan y fue una de las cosas que más eche de menos en el país.

Ingredientes:

• Pan de chapata (es el más parecido al que ponian allí)
• Pechuga de pavo
• Lonchas de queso (yo le puse Havarti)
• Mayonesa
• Aguacate

Partimos el pan por la mitad y lo untamos con un poco de mayonesa. A continuación, sobre la mayonesa colocamos el queso y luego la pechuga de pavo (que habremos puesto en ambas caras del bocadillo. Sobre una de ellas colocamos unos cuantos trozos de aguacate (para el bocadillo que veis en la foto, que no es muy grande, he colocado 4). Cerramos el bocadillo y lo calentamos un poquito en un gril o sadwichera (o en una carmela si no teneis estos apartos) y ya está ¡riquisisimo!, como dicen por allí.

Como he dicho al principio, con este bocadillo quiero participar en el concurso "Bocadillo blogero" pero espero que al organizador del concurso no le importe porque también quiero dejarselo a Ana, de Cocina creativa con amor. Tras ver el blog de Tito conocí la iniciativa de Ana "bocadillo de la esperanza" y el problema de la amiga de esta y la cadena que habian comenzado, asi que quiero aportar mi granito de arena y, además del bocadillo enviarle mucha fuerza, mucho animo y mucha energia a su amiga Ana. Todo mi apoyo desde Extremadura!