REGALANDO OTOÑO

Ya estamos en otoño, aunque no lo parezca. Al menos en Extremadura sigue haciendo muuucho calor. Ya tengo ganas de sacar las mangas largas y los zapatos cerrados pero ¡no hay manera!

Me encanta el otoño, el fresquito, el que anochezca pronto, el estar en el sofá con la manta leyendo, el tomar algo calentito. Siempre, en esta estación me han entrado ganas de hacer cosas, estoy mucho más activa. El calor me cansa, me ralentiza pero el fresquito e incluso el frío del invierno, me activa.

Y como me gusta tanto, ¿que mejor que regalar otoño?

Muchas veces, seguro que a vosotros también os pasa, decidís regalar lo que cocináis ¡sería imposible comérnoslo todo! Me encanta cocinar y regalar pero también preparar el regalo, no solo ponerlo en una caja y listo, si no ambientarlo lo más posible.

El "kit otoñal" incluía: 4 cupcakes variados, macarons y bizcobolas y un montón de hojas secas y una ardilla juguetona.

UNA HUEVERA LLENA DE BUENAS INTENCIONES

Hace unas semanas me regalaron unos huevos de campo, de esos que tanto me gustan. Venían en una huevera de plástico que me pareció muy práctica y además reutilizable.

¿Y que pasó? Pues que cuando la saqué de la bolsa para colocar los huevos en la nevera y devolver la huevera a su dueña... ¡ZAS! todo al suelo! Huevos rotos - huevera rota.

Busqué por varios bazares la dichosa huevera, que tenía que devolver y cuando por fin la encontré pensé: ¿"por qué no hacer algo con ella"? Y de esas cosas que pasan, navegando por diferentes blogs me encontré con esta idea, que vi en el maravilloso blog terron de azucar, que os recomiendo que visitéis ya que está cargado de colorido y muy buenas ideas.

A si que me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado:

¿Que necesitamos?

Una huevera de plástico

Chuches variadas

Papel celofan

Lazos de colores

Y 12 buenos deseos

Hacemos pequeños paquetitos de chuches, que envolvemos con papel celofán y cerramos con con lazos de colores. Colocamos un paquetito en cada oquedad y debajo de cada una, uno de los buenos deseos.

Etiquetamos y aquí tenéis un bonito regalo cargado de buenas intenciones.

ESTABILIZANTE DE NATA

Después de la curiosidad que ha despertado el estabilizante de nata que usé para hacer el ganaché de chocolate blanco, os dejo este breve post a cerca de lo que yo se sobre el estabilizante de nata y donde comprarlo.

El estabilizante de nata sirve para que la nata nos monte firme y permanezca dura durante más tiempo. ¿No os ha pasado nunca que habeis montado nata y al cabo de un rato se ha bajado y parte se a convertido en "agua"? Eso es el suero que suelta la nata y lo que hace el estabilizante es retener toda esa humedad.

El ganaché lo hice el viernes y como me sobró un poco lo guarde en un tarro, cerrado herméticamente y aún sigue igual.

En mi caso utilizo el estabilizante que veis en la foto, de la marca ALBONA. Lo descubrí de casualidad "paseando" un día por el Aldi. En el paquete vienen ocho sobres (cada sobre se recomienda para unos 250 ml., como vereis en las indicaciones de la foto) y me costó unos 50 céntimos (el paquete).

Como ya os he dicho en alguna ocasión en Mérida, ciudad donde vivo, no hay ninguna tienda especializada en reposteria, con lo cual tener acceso a estos productos, es dificil. Descubrí, que de vez en cuando, en Aldi o Lidl traen productos y utensilios relacionados con la cocina y la reposteria que no encuentro por aquí y que tengo que comprar on-line a si que todas las semanas, me "paso" por sus catálogos on-line, para no perderme ninguna oferta que me interese.

Cuando veo algo interesante lo suelo poner en mi perfil de facebook, para que todas os entereis, sin ir más lejos, la semana pasada puse una oferta para el miercoles de cápsulas decoradas para cupcakes, son más bien malas (se transparentan al hornearlas, pero poniendo dos en lugar de una se soluciona), pero es mejor que las cápsulas blancas y normales que encuentro por aquí.

El día que compré el estabilizante también me traje para casa un preparado de muffins de arándanos (también lo habia de chocolate y con perlas de chocolate) y un preparado de mousse de stratachela. No soy muy partidaria de los preparados pero por un euro y pico, pensé que nunca está demás tener algo así en la despensa, para "por si acaso", como digo yo.

También habia gelatina neutra, brillo para frutas y alguna cosa más.

Si no lo encontrais en el Aldi, ya sabeis que son ofertas puntuales y que nos las tienen siempre, os dejo algún enlace donde podreis encontrarlo, eso si, mucho más caro.
http://www.clubcocina.net/tienda/product_info.php?products_id=655
http://www.decake.es/varios-es/product1733

En breve os enseñaré la tarta que rellené con este ganaché de chocolate blanco.

Ah! Cambiando de tema: mi hermano y Gema, su chica, han estado en casa. Gema me ha traido un regalo, un pañuelo muy bonito y decorando el paquetito venia esto. ¡Me parecio chulisimo y queria compartirlo con todos vosotros!

Parece una porción de tarta pero es una esponja!