lunes, 28 de febrero de 2011

CWK: CREPES CON LEMON CURD

Para este mes el Circulo Whole Kitchen nos propone una receta francesa. Los famosos crepes. Los he comido muchas veces y hecho otras tantas pero no con la receta que nos proponían las chicas de CWK, del autentico Pierre Hermé, a si que dejé de lado la receta que siempre me resulta (ya la haré en otra ocasión) y me lancé con la del famosisimo maestro de los macarons.


He de decir, que cuando estuve en París no tuve demasiado tiempo para ver nada, ya que fue un viaje de trabajo pero si que me "escapé" a una de las pastelerías que Pierre Hermé tiene en la capital francesa y me sorprendió ya que parecía una auténtica boutique. De esa visita aún conservo una servilleta como recuerdo, porque fue lo único que quedó. También os digo que no puede comprar tanto como me hubiese gustado (lo hubiera probado todo) porque los precios son bastante elevados pero... claro, es París. Aun recuerdo los 7 eurazos que pagué por un crepe!!!!, eso si, estaba buenisimo.


Este fue es desayuno de ayer y en mi caso yo lo rellené con lemon curd, aunque como a mi no me gusta demasiado el sabor del limón, lo mezclé con un poco de nata y estaba riquísimo.


Ingredientes (para unos 5 ó 6 crepes)


Para los crepes



  • 2 huevos


  • 10 gr. de mantequilla


  • 100 gr. harina


  • Media cucharadita de sal


  • 25 cl. de leche


  • 3 cl. de agua


  • 1,5 cl de licor (en mi caso ron)


  • 1/2 vaina de vainilla (yo no le puse)


En mi caso mezcle todos los ingredientes en la batidora y dejé reposar en el baso la mezcla toda la noche.


A la mañana siguiente calentar una sartén antiadherente y, con un papel de cocina, una pequeña nuez de mantequilla por la sartén. Con una cuchara veter parte de la mezcla en la sartén (lo justo para cubrir la sartén, debe quedar fina). Esperar a que se separen los bordes y voltear (a mi no me sale eso de tirarlos al aire, tampoco me quiero arriesgar a si que me ayudo con una paleta y con la mano para dar la vuelta).


Cocinar por el otro lado y rellenar al gusto (nutella, nata con fresas, mermelada, etc). Hechar un vistazo por los blogs y coger ideas.


Para el relleno:




Ingredientes:



  • 250 gr. de azúcar


  • La piel de un limón


  • 175 gr. de zumo de limón


  • 120 gr. de mantequilla


  • 4 huevos

En este caso mi amiga María me dejó utilizar su thermomix y los pasos a seguir son los siguientes:


1.- Se pulveriza el azúcar, con el vaso y las cuchillas muy secas, programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Se añade la piel del limón y se repite el proceso, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
3.- Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20 minutos, 90º en velocidad 4.


Sale bastante cantidad y es una crema riquísima que se puede conservar perfectamente en la nevera en un bote durante dos meses.


También se puede hacer la variante orange curd, igual pero añadiendo naranja en lugar de limón.


Absolutamente recomendable.


viernes, 25 de febrero de 2011

TARTA Y GALLETAS DE MICKIE

Sergio cumplia dos añitos y por lo visto, le encanta Mikie a si que ¡marchando una tarta con Mikie de protagonista y unas cuantas galletas también!


Me encanta la película fantasia a si que, después de mucho pensar que podía hacer, pensar en una tarta en 3d, al final opté por plasmar al aprendiz de mago.


El bizcocho es un MSC de vainilla, con almibar de azucar, relleno de lemon curd y cubierto con dulce de leche.


Las galletas son de limón, por lo visto a la hermana de Sergio le encanta el limón, a si que ese ha sido el sabor protagonista, decoradas con fondant.


jueves, 24 de febrero de 2011

CREMA DE ZANAHORIA

Ya os he dicho en muchas ocasiones que me encanta la crema de verdudas, casi de la que sea. Siempre me ha costado mucho comer verdura, aunque poco a poco voy "superandolo", aúnque aún hay algunas con las que no puedo como el brocolí o las coles de bruselas.
Como ya os dije en la anterior crema de verduras que publiqué, a veces las hago sin seguir una receta, si no, viendo la nevera y sacando las verduras que hay y ¡siempre sale rico!

Ingredientes:
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 6 zanahorias grandes
  • 1 calabacín grande
  • Aceite
  • Sal
  • Agua
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Pimientas (blanca, negra y rosa)
Calentar el aceite mientras partimos la cebolleta y el puerro (la parte blanca). Antes de partir el puerro deberemos lavarlo bien, quitandole la parte verde y la primera capa blanca, despues haremos unos cortes en forma de cruz y pondremos debajo del agua, ya que en ocasiones tiene algo de tierra que nos estropearia nuestra rica crema.

Pochar la cebolleta y el puerro. Labar el calabacín y partir en trozos, con la piel. Añadir a la cazuela y rehogar.

Pelar las zanahorias y partirlas, añadirlas y rehogarlas. Ahora que ya tenemos todos los ingredientes rehogando, salar.

Cubrir todas las verduras con agua y cocer durante media hora. Comprobar si los trozos de zanahoria estan blandos (es la verdura más dura que tenemos a si que si esta cocinada la verdura estará hecha.

Quitar parte del caldo (el agua que hemos añadido se habrá convertido en caldo de verduras) a mi me gusta bastante espesa, si la quereis más líquida dejar todo el agua. Mi consejo es que le quiteis parte del caldo y si veis que queda muy espesa ir añadiendole.

Para decorar y acompañar podemos cortar con un cortapastas que nos guste una rebanada de pan de molde. La doraremos un poco en una sartén con un chorro de aceite (o en el horno, si no quereis usar aceite).

Servir la crema calentita y condimentar con pimientas recien molidas. Por último, colocar el pan frito encima y ... a calentar el cuerpo.


martes, 22 de febrero de 2011

UMMM! BIZCOCHO DE CHOCOLATE BORRACHO

Que no llego!!! Sara, de La Cocina de Sara, nos invitaba hace tiempo a participar en su I concurso de postres, que ya cuenta con casi 200 recetas. En cuanto lo ví, supe con que receta queria participar pero, ya sabeis como son estas cosas, hoy no tengo tiempo, mañana quiero publicar otra cosa... en fin, que el plazo termina hoy y aquí estoy, al límite.
Me encanta este postre, creo que es uno de mis favoritos: bizcocho jugoso, sabor intenso a chocolate y ron, que lo intensifica aún más.
Ingredientes (para un molde redondo de 20 cm.)
Para el bizcocho
  • 4 huevos
  • 226 gr. de harina
  • 226 gr. de azucar
  • 226 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 30 gr. de cacao
  • una cucharadita de levadura
  • sal

Para el almibar

  • 200 ml. ron
  • 125 gr. azucar
  • 115 ml. agua

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve añadiendo un poquito de sal para que queden más firmes. Reservar. A continuación derretir en el microondas o al baño maria el chocolate con la mantequilla. Cuando esté tibio añadir una por una las 4 yemas, despues el azucar y a continuación la harina a la que habremos mezclado la levadura. Una vez que tengamos todos estos ingredientes mezclado añadimos las claras, embolviendo la mezcla lentamente.

Engrasar el molde y verter la mezcla. Hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos.

Mientras se hornea el bizcocho preparamos el almibar añadiendo el ron, el agua y el azucar. En un primer momento remober para evitar que se pegue el azucar y cuando esté disuelto con el resto de los ingredientes dejar reducir durante 10 minutos.

Cuando saquemos el bizcocho del horno, pinchar con un tenedor o una brocheta y rociar con el almibar. Yo evito desmoldar el bizcocho para que coja todo el almibar. Colocar un plato debajo porque tal vez chorree un poco y se pone la encimara perdida.

Una vez frio desmoldar y disfrutar!

Queria hablaros también de un par de premios que me han concidido y que me han hecho muchisima ilusión. Aquí los teneis:












Tengo entendido que uno de estos premios "exige" decir 7 cosas sobre mi para que así me conozcais un poco mejor (aunque yo cuento parte de mi vida en el blog). Lo voy a intentar.

  1. Tengo 30 años. Nací en Zamora pero llevo ya 7 años viviendo en Mérida. Soy una enamorada de Extremadura y hoy por hoy no me imagino viviendo en otro sitio.
  2. Hecho de menos a la gente que no tengo cerca (familia y amigos) y a veces me siento mal por no dedicarles más tiempo.
  3. Vivo con mi pareja y mi gata Angie en un piso con una cocina demasiado pequeña! Todos mis "cacharros" reposteriles están repartidos por toda la casa.
  4. Siempre me ha encantado cocinar, y como digo en el sidebar del blog me recuerda a los mejores momentos de mi infancia, cuando los sábados preparaba con mi madre el postre de los domingos, que mi padre disfrutaba porque es la persona más golosa que conozco.
  5. Comencé a cocinar más a menudo y a pasear por vuestras cocinas como "terapia". Me quedé en el paro y necesitaba llenar mi tiempo con alguna actividad o me volvia loca.
  6. Además de cocinar, me encanta viajar con mi pareja, con mis amigos Paz y David y con mi hermano.
  7. Soy muy casera, cada vez más, aunque me encanta salir a cenar, charlar con los amigos u organizar cenas en casa.

Eso es todo! Muchas gracias a Zigues y espero que la otra persona que me otorgó el otro premio no se enfade, pero no recuerdo quien fue :(

lunes, 21 de febrero de 2011

UN TRACTOR PARA EL MEJOR PADRE DEL MUNDO

Supongo que para casi todos, nuestro padre es el mejor del mundo, pues para mi también. Si hubiera tenido que responder a esta pregunta hace 15 años, tal vez la respuesta no hubiese sido tan contundente porque él siempre fue un padre recto y estricto y yo, una adolescente que queria salir y disfrutar de la vida. Sin embargo, y como ya le dije el otro día, soy lo que soy gracias a él, gracias a la educación que me dio, a los muchos sacrificios que ha hecho y a los valores que me ha inculcado.



Toda esta introdución viene porque hoy es el cumpleaños de mi padre. Cumple 55 años y lo celebramos el sábado. Fuimos a cenar al restaurante Capitol, en Zamora, donde disfrutamos de una rica ensalada, unos chipirones con cebolla confitada, un foie con una salsa de frutos rojos, algún entrante más y en mi caso un solomillo al hojaldre con una salsa de puerros que estaba buenísmo. Si teneis pensado ir a Zamora, os recomiendo este restaurante, a nosotros nos encanta. Una cuidada carta, un servicio excelente y un precio asequible.


El postre fue la tarta que veis. La verdad es que no tuve mucho tiempo de prepararla pero no queria que mi padre, que es supergoloso, se quedara sin su tarta. La base es un MSC de chocolate relleno de mermelada de frambuesa y cubierto con ganaché de chocolate. El tractor era un MSC con gotas de chocolate, relleno de crema de limón cubierto con leche condensada.


Él es agricultor y ganadero y se ha pasado muchas horas de su vida en este vehiculo a si que pensé que le podría gustar.



Y ahora que digo gotas de chocolate, estas gotas llegaron a casa vía el pucherete de Mari. Carmén organizó un concurso para celebrar su cumpleblog y ¡fui la ganadora del primer premio! Os dejo la foto que Carmen publicó en su blog, porque, con la emoción de recibir el paquete se me olvidó hacerle una foto y algunas de las cosas ya las he gastado o usado. Carmen, te cojo prestada la foto y muchas gracias por todo!



Muchas felicidades papá y, una vez más gracias por todo. Te quiero!

jueves, 17 de febrero de 2011

ARROZ ORIENTAL

Espe, mi paisana, nos propone un concurso para celebrar su cumpleblog. Su blog Espe Saavedra en la cocina me encanta y es que me acerca un poquito a mi tierra, con sus recetas, sus productos y sus entradas sobre Zamora. Cuando lo descubrí me lo leí enterito y todo por su receta de los rebojos zamoranos, algo que desayunaba a menudo cuando era niña.

La temática del concurso es el arroz. Me encanta el arroz, casi de cualquier manera y, aunque lo ideal y para homenajear a nuestra tierra hubiera sido hacer un arroz a la zamorana, esta vez me he decantado por un arroz oriental.

Esta receta la probé en un Vips, ya sabéis, esa cadena de restaurantes de color rojo. Me gustó tanto que me pasé la comida tratando de averiguar que llevaba y como podía hacerlo. Tras mucho probar conseguí "algo" que se parece bastante.

Ingredientes (para cuatro personas):
  • Zumo de piña (Granini)

  • 4 filetes de pechuga de pollo

  • 300 gr. arroz basmati

  • Anacardos

  • Salsa de soja

  • Sal

El día de antes meteremos los filetes en un recipiente con el zumo de piña (la cantidad suficiente para que se cubran los filetes). Tiene que ser zumo de piña, no vale zumo de piña con coco o preparados a base de zumo de piña. Yo solo he encontrado el de la marca Granini.

Refrescar el arroz bajo el chorro de agua fría. Cocerlo durante 15 minutos, como mucho. Escurrir y reservar.

Mientras el arroz se cuece, salamos los filetes de pechuga y freímos en una sartén, después de escurrir el zumo. Tratar de secarlos bien porque saltan mucho. Freír también un poco los anacardos.

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados (cocido el arroz, pasado el pollo y salteados los anacardos). Ponerlos todos en una sartén y saltearlos. Rociar con un chorrito de salsa de soja y remover todo hasta que los alimentos se impregnen con la salsa de soja.

martes, 15 de febrero de 2011

HEMC 51: BIZCOBOLAS DE SAN VALENTIN

No queria perder la oportunidad de enseñaros el postre improvisado que preparé para San Valentí. Son unas bizcobolas de red velvet con chocolate negro, decoradas, como el día exigia, con diferentes corazones, entre ellos, unas minigalletas que me envió mi Beuty Valentine´s, Davinia de cupcakelosophy.
Nunca habia preparado bizcobolas pero en esta ocasión creo que no me quedaba más remedio porque ¡soy un desastre! Hace unos cuantos día prepararé unos bizcochos individuales preciosos, en forma de corazón. La idea era presentarlos como un red velvet, cubierto con su frosting de queso pero... un día no me dio tiempo a prepararlo, otro a nadie le apetecía y los pobres se fueron quedando en el fondo de un cajón, olvidados hasta que el otro día me acordé pero, claro, eso ya estaba incomible. Me acordé de ese "invento" que he visto en muchos de vuestros blogs y pensé: "voy a probar". El resultado fue buenísimo. Nos encantó, a algunos incluso más que la propia tarta.
En mi caso utilicé bizcocho red velvet pero se puede hacer con cualquier bizcocho, al igual que la "pasta" que también admite diferentes variantes y la cobertura.
Os cuento como las hice yo:
Ingredientes (para unas 45 bizcobolas):
  • 500 gr de bizcocho red velvet
  • 250 gr de queso tipo philadelpia (en mi caso de la marca Mercadona)
  • 1 chorrito de leche condensada
  • 2 tabletas de chocolate negro fondant (de mercadona)
  • 1 cucharada de postre de manteca
  • Sprinkels para decorar

En primer lugar tenemos que triturar el bizcocho. Si tenemos algún tipo de máquina, thermomix o trituradora nos ayudaremos con ella, si no lo podemos desmenuzar a mano, asegurandonos de que no quede ningún trozo demasiado grande.

Despues añadiremos el chorrito de leche condensada y poco a poco, el queso crema, mezclando con las manos hasta conseguir una masa que quede un poco dura y no demasiado pegajosa, si fuera así, las bizcobolas quedarían demasiado blandas y se romperian. Metemos la mezcla un ratillo en la nevera (unos 10 minutos) para que se endurezca un poco.

Mientras se enfría derretimos el chocolate al baño maría. Si no os gusta tan negro podeis mezclar el chocolate fondant negro con una tableta de chocolate con leche, tipo Nestle. Añadimos la manteca para que el chocolate quede más brillante.

A contiación hacemos bolas con las manos, no demasiado grandes (quedarian más empalagosas).

Con ayuda de una brocheta introducimos la bizcobola en el chocolate, cubriendola completamente.

En algunas ocasiones las bizcobolas se presentan insertadas en un palo, a modo de piruleta, en mi caso las dejé enfriar un unas mini-cápsulas de silicona que me hizo llegar Carmen, del Pucherete de Mari y que me vinieron estupendamente.

Por último, y antes de que se seque el chocolate añadimos los sprinkels y metemos en la nevera.

Resultado: deliciosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro... ummm ya estoy pensando en repetirlas!

Esta es mi aportación a HECM, que, en esta ocasión Manuel de Cocinando con ManuCat nos propone para celebrar San Valentín.











domingo, 13 de febrero de 2011

GALLETAS DE SAN VALENTIN Y MI BEATY VALENTINE´S


Mañana es San Valentín y aunque no suelo celebrarlo este año, gracias al evento Beaty Valentine´s organizado por Silvinha del blog Bellezame ha sido diferente. Con este evento, todas aquellas que participamos hemos recibido un regalo, que tenia que ser para embellecer nuestros cuerpos.

Conocí este "juego" gracias al blog cupcakelosophy ya que Davinia realizó un concurso sobre cupcakes en el que participé. Y ¡que casualidad! Ella resultó ser mi Valentine´s.

Aquí estan los regalos que me envió.

















Una preciosa tarjeta
Dos sombras de ojos, en colores tierra. Me encantaron ya que son los tonos que suelo utilizar
1 gloss en tono rosa claro
1 deliniador de ojos, en color gris
Además de unas ricas galletas de mantequilla. Podeis ver la receta aquí

Como Davinia en su blog este mes nos reta a preparar galletas, aquí estan las que yo hice para celebrar este día.




viernes, 11 de febrero de 2011

MILHOJAS DE LOMO CON SALSA DE PIMIENTOS PARA MAR, MARIA Y SUS RESPECTIVOS


En alguna ocasión os he hablado de Mar, de La cuchara en la nubes y de María, de En dulce, dos chicas que viven en Mérida con las que comparto esta pasión por cocinar. Con el tiempo y la afición que nos une, ha ido naciendo una amistad y un "trafico" de moldes, cortapastas, marcadores, y conocimiento. Solemos quedar para tomar café o para hacer alguna tarta, como la de Merce, la cocinera, en la que me echaron una mano. Pero la última vez que quedamos pensamos en realizar una cena a la que acudieran también nuestras parejas.
La cena fue ayer y, como a las tres nos encanta cocinar, cada una preparó un plato.
Mar se encargó del primero: una riquisima lasaña de setas, calabaza y trufa (también trajo vino y salchichon dulce). María puso el postre: srradura portuguesa, que podeis ver en su blog pinchando aquí y quesada.
En mi caso preparé el pan y esta receta que os dejo.
























Ingredientes (para 4 raciones)
  • 12 filetes de lomo adobado
  • Pasta filo

Para la salsa:
  • 1 lata de pimientos del piquillo (unos 10)
  • 2 dientes de ajos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 20 gr. de azucar
  • Sal
  • Aceite
  • 100 gr. nata

En primer lugar se prepara la salsa, poniendo en un cazo los ajos, cortados en láminas con un chorrito de aceite y rehogando. Después añadimos los pimientos con el jugo que haya en la lata y rehogamos de nuevo. Añadimos el vino, el azucar y un poquito de sal y cocemos durante 15 minutos para que reduzca. Pasado ese tiempo trituramos con la batidora y añadimos el chorro de nata.

Freimos a la plancha los filetes de lomo (es conveniente que sean finos) y reservamos. Para montar los milhojas estiramos la pasta filo y cortamos al la mitad si es una lámina rectangular. Sobre ella colocamos un filete de lomo, tapamos con el resto de la masa, después otro filete, repetimos la acción de tapar con la masa y por último otro filete y cubrimos todo con la masa.

Precalentar el horno a 180º y dejarlo durante 8-10 hasta que la pasta se dore y quede crujiente.

Para emplatar, colocar un milhojas por comensal y salsear.

miércoles, 9 de febrero de 2011

HOMENAJE A ASTURIAS. BOLLOS PREÑAOS


Me encanta viajar y creo que todos los lugares que he visitado tienen encanto, hasta el pueblo más perdido, sin embargo, uno de los lugares en los que nos encanta perdernos es Asturias. Sus paisajes, sus gentes y su gastronomía nos conquistaron desde la primera escapada que realizamos.
Lamentablemente nos queda demasiado lejos y no vamos tanto como nos gustaria a si que me he propuesto recordar un poco esta tierra que me llena de tranquilidad.

Quiero hablaros de un lugar especial, que os recomiendo sin lugar a dudas. Se trata de "El molino de Tresgrandas". Podriamos decir que se trata de una casa rural, pero nos quedariamos cortos. Es un alojamiento, precioso, agradable y que ofrece fines de semana "diferentes". Entre sus actividades ofrece: fines de semana detectivescos, te invitan a realizar tu propia sidra, a esquilar, a aprender a hacer queso, a recoger setas y un montón de cosas más.

En nuestro caso optamos por el fin de semana detectivesco y nos divertimos muchísimo. No puedo contaros demasiado porque hicimos un "juramento" para no revelar información pero si os diré que en todo momento te sientes el protagonista de la historia, te sorprendes. Parece que todo el pueblo está implicado en la historia y que todos saben más que tu. Tu eres el investicador ¡si hasta tienes un kit de detective! y tu trabajo, o el de tu grupo consiste en resolver el misterio. Lo novedoso es que la historia no se desarrolla en un único lugar, si no que tienes que coger tu coche y recorerte varios pueblos y lugares concretos para ir "recolectando" pistas: en un museo, en un restaurante... todo el mundo sabe algo... A última hora de la tarde tienes que elaborar tu hipotesis, redactarla y entregarla para que, después de la cena se lean todas y se consiga saber que pasó. Nosotros ganamos y nos llevamos un rico recuerdo.


La actividad dura todo el día y es apta para grupos, parejas e incluso niños. Las habitaciones son preciosas, los desayunos copiosos y con productos caseros y la cena del sábado riquisima.

En mi caso resultó un regalo perfecto para mi pareja y una experiencia que estamos deseando repetir!!!

Y después de esto, vamos con la receta "homenaje a Asturias". Llevaba tiempo queriendo hacer bollos preñaos y, tras la visita este fin de semana de mi madre, que vino cargada con embutido casero, ayer me decidí.

¿De donde puedo sacar la receta? Pues de una asturiana de pro fartucasadeyantar

En mi caso utilicé la mitad de las cantidades de la receta original y me salieron 4 bollos como el que veis.
  • 200 gr. harina (yo utilicé harina todo uso)

  • 50 ml. cerveza

  • 50 ml. leche
  • 25 ml. aceite de oliva

  • 10 gr. levadora fresca (yo utilecé levadura en polvo de panaderia)

  • 1/2 cucharadita de sal
En mi caso utilecé la panificafora para realizar la masa. En primer lugar puse todos los elementos líquidos, más la sal y luego los secos (harina y levadura). Seleccioné el programa de "Amasar" y al cabo de un ratillo ya tenia la masa lista.

Si no teneis panificadora también podeis hacer la receta (las máquinas nos ayudan pero no son indispensables). Mezclar la harina con la sal y después con la levadura. Hacer un hueco y añadir los ingredientes líquidos. Amasar y dejar reposar la masa unos 30 minutos en un lugar sin corrientes.

Una vez hecha la masa, amasar de nuevo para desgasificar y estirar. Cortar en 4 cuadrados y rellenar con un trocito de chorizo.

Hornear a 180º hasta que esté dorado (en mi caso unos 15 minutos). Rociar de vez en cuando el pan con agua o introducir en el horno un recipiente con un poco de agua para que el pan quede crujiente.



Otra cosa, ya he enviado el paquetito de Beuty Valentin´s a si que me "valentinera" lo recibirá en un par de días.

Una última cosa, me acabo de pasar por la cocina de Trini Altea para recoger el Índalo de Plata que me ha entregado por superar los 200 seguidores. Muchas gracias Trini!



domingo, 6 de febrero de 2011

LA TARTA DE CLAUDIA

Claudia cumplió ayer un añito y sus padre le organizaron un gran fiesta! Como nosotros no podiamos estar, me hacia mucha ilusión prepararle la tarta a si que la semana pasada me puse con ello y aquí teneis el resultado.


El primer bizcocho era un MSC relleno de trufa y el segundo un MSC de chocolate relleno de buttercream de petitsuisse, que saqué del blog Tartas Encantadas, un estupendo blog donde encantrar ideas y recetas para hacer tartas, a mi me encanta!


La base de los cupcakes son los de naranja, que publiqué en esta entrada.


A Claudia parace que le gustó porque cuando la vio empezó a reirse... Espero que estuviera buena y que todos disfrutaran de la fiesta y de la tarta.






















jueves, 3 de febrero de 2011

TARTA DE GALLETAS "ASTRAL"


El otro día mi compañero Jose Vicente me pidio una tarta pero no queria que fuera de fondant. Le gusta mucho la tarta de galletas a si que, nada, pues de galletas!!!

Sin embargo, queria que la adornara con el horoscopo. Me bajé de internet el horoscopo, porque esto de las estrellas no es lo mio y he intentado que quede algo parecido a esto:


Imagen sacada de google


La tarta de galletas es una de mis favoritas. Me encanta, me recuerda a mis cumpleaños de la infancia y la he rellenado como lo hacia mi madre: con crema pastelera y chocolate de Vezdemarban, por encima le he puesto cobertura de chocolate para que así pueda pegar el fondant, quede brillante y se endurezca un poco.


Ingredientes:



  • Galletas tipo napolitanas (las de Mercadona estan muy buenas)


  • Un chorrito de ron


  • Crema pasteleras (como tenía prisa la he realizado con flanín el Niño)


  • Leche


  • Chocolate de Vezdemarban


  • Mantequilla


  • Chocolate fondant

Para montar la tarta ir mojando una a una las galletas en la leche que habremos mezclado con un chorrito de ron, solo vuelta y vuelta.


Añadir la crema pastelera. Hacer siguiendo las indicaciones de la caja (leche, azucar y un sobre y medio de flanín el Niño).


Hacer el chocolate a la taza con la leche. Medio litro de leche y media tableta de chocolate, para que quede espeso.


Por último, mezclar 100 gr. de mantequilla con 100 gr. de chocolate fondant.


Poner una capa de galletas e ir alternando los rellenos (crema pastelera + chocolate). La última capa la cubriremos con el chocolate fondant con la mantequilla.


Decorar al gusto, en mi caso con fondant, emulando las estrellas...



¿Habeis visto las tarjetas tan chulas que me ha hecho mi amigo Marcos? Ya os las enseñaré cuando tenga preparado el cambio del blog porque el logo me encanta.


Y otra cosa; mi amiga María del blog En Dulce me ha otorgado el premio Arte y Pico a la Creatividad a si que ¡Churri! muchisimas gracias, que ya sabes que me hizo mucha ilusión.



Y otra alegria mas ¡he ganado el premio del concurso de El Pucherete de Mari! En cuanto reciba el regalo os lo enseño.
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