SOPAS DE AJO ZAMORANAS

Seguro que ayer muchos zamoranos calmaron el frío con unas buenas sopas de ajo en las Tres Cruces, admirando El Cinco de Copas, la Verónica o La Soledad y emocionándose con "nuestra" marcha de Thalberg, y seguro también, que a muchos visitantes se les encogió el alma cuando los más de cinco mil congregantes levantaron sus cruces en honor a la Virgen de la Soledad.

(Imagen sacada de internet)

Este año no he podido disfrutar de la Semana Santa zamorana ni de la familia, pero para quitarme la "espinita" he preparado unas ricas sopas de ajo.

Ingredientes (para dos personas)

Dos rebanadas de pan duro

Dos dientes de ajo, grandecitos

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón de la Vera

600 ml de agua (si no os gustan muy fuertes, añadir 700 ml.)

Unos trocitos de jamón

Dos huevos

Sal

Forma tradicional:

En una cazuela calentamos el aceite y añadimos los ajos, cortados en láminas. Cuando estén rehogados (cuidado que no se nos quemen). Agregamos el pimentón y removemos bien. A continuación incorporamos el agua y dejamos cocer unos 10 minutos. Apagamos el fuego y metemos las rebanadas de pan duro. Servimos en el plato y añadimos un huevo, que se cocerá con el calor de la sopa. 

Algunas personas añaden el huevo batido, pero mi abuela lo echaba entero.

Thermomix:

Añadir el aceite y programar 5 minutos, 100º velocidad cuchara. 

Incorporar los ajos cortados en láminas y programar 4 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Echar el pimentón de la Vera y poner 1 minuto, 100º velocidad cuchara.

Por último, verter el agua y programar 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.

En el plato que vayamos a servir la sopa tenemos que poner el pan, añadir la sopa y el huevo y dejar reposar unos minutos para que el pan se empape bien y el huevo se cuaje.

UNA BODA LLENA DE CORAZONES

Me encantan las bodas temáticas en las que un leitmotiv es elemento aglutinador de todo el festejo y ¿que mejor que unos corazones?

Aquí tenéis algunos ejemplos de lo que podemos hacer con un solo cortador, glasa, fondant, unos brillos y algúnos sprinkels.

IDEAS PARA PRESENTAR CHUCHES

Se acercan meses llenos de celebraciones. Bodas, bautizos, comuniones... y seguro que, si estáis a punto de celebrar alguna de ellas, habéis pensado en un regalo para vuestros invitados y, por supuesto, en las chuches de los peques.

Pues aquí también podemos ser originales y huir del tan manido cuchurucho de chuches. ¿Que os parece esta cajilla llena de caramelos, chocolatinas e incluso gominolas caseras(en breve os pondré la receta porque quedan igual que las de compra y al menos sabemos lo que comemos)?

Otra idea son las tartas de chuches, con las que podemos hacer lo que queramos, de gran tamaño y diferentes formas, además de poder incluir algunas galletas que la hagan más diferente.

Con un poco de tiempo y un par de cosillas que todos tenemos en casa podemos hacer estas simpáticas mariposas y llenarlas de lacasitos, congitos o pequeñas gominolas.

No os olvidéis de los peques, y de los no tan peque, que a todos nos gustan las chuches!

EXTREMADURA SABE DULCE ESTE FIN DE SEMANA: FERIA CHOCOMANÍA

Hace tiempo me enteré que en Badajoz, durante los días 30, 31 y 1, iba a hacer una feria de chocolate y repostería creativa. ¡Si! Al lado de casa! Ni en Madrid ni en Barcelona ¡en Extremadura! Y claro, no podía faltar. 

Esperaba otro tipo de feria, donde se pudiera comprar materias primas, que hubiera más fondant, más galletas y más cupcakes pero lo que primaba era el chocolate (que tampoco está mal).

El 90% de los expositores eran portugueses, así como algunos cake desing que impartirán talleres y demostraciones.

 Algo que me ha llamado mucho la atención, tal vez por mi desconocimiento, es el maridaje entre vino y chocolate, un taller demostraba que estos dos productos se complementan perfectamente.

Bombones diferentes y originales, chuches, crepes, repostería portuguesa, y un stand de cupcakes es lo que os podéis encontrar en esta feria, además de animación para los más pequeños y música en vivo, que da un ambiente agradable al entorno.

Y claro, entre tanto dulce, tanto olor a chocolate... no me he podido resistir y me he traído una "pequeña" muestra a casa ;)

Os dejo la dirección por si no tenéis plan para este fin de semana y os apetece tener un momento dulce, también puedes seguirlo en facebook.

TORRIJAS CON NARANJAS CHINAS

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas.

En mi casa siempre se han hecho las torrijas rebozadas en leche y huevo y cubiertas de miel y están deliciosas, sobre todo porque es de esas cosas que sólo sueles comer una vez al año y así saben mucho mejor ¿verdad?

Para esta ocasión buscaba una receta diferente, ya que habrá muchas torrijas por la red y visteando el librode Nigella, antes de enviárselo a la ganadora del sorteo, encontré esta receta. Unos días después me regalaron mermelada de naranjas chinas, si, esas naranjas chiquititas y otro bote de las mismas naranjas en almíbar, a si que, fue como una señal: ¡tenía que hacer esta receta!

Está buena, pero, sinceramente, me recuerda más a una tostada que a una torrija.

En la foto, la torrija está un poco triste, ella sola y es que solamente hice una porque a lo largo de este fin de semana tengo que hacer ¡¡¡400!!! Si, ni más ni menos que 400 torrijas. Yo no se porque me meto en estos berenjenales pero un amigo me pidió que colaborara en una iniciativa para dar a conocer la Semana Santa Emeritense y... no me pude negar. 

Ingredientes: 

2 huevos

Ralladura de 1 naranja

60 ml. de leche

Pan

Zumo de naranja

75 g de mermelada

50 gr. azúcar glas

1 ch. mantequilla

Bate los huevos, la ralladura de naranja, la leche y la canela molida en un plato hondo ancho.

Reboza las rebanadas de pan en esa mezcla durante dos minutos por cada lados

Mientreas el pan empapado de huevo se reboza, lleva a ebullición en un cazo el zumo de naranja, la mermelada y el azúcar. Después baja el fuego y deja que reduzca a fuego medio durante tres o cuatro minutos. Si es necesario, deja enfríar esta almíbar mientras fríes el pan.

Calienta la menatequilla en una sarten de base gruesa y añade el pan reboazado para que se fría durante unos dos minutos a fuego medio por cada lado, hasta que se dore.

Sirve las torrijas vertiendo el almíbar de color ambar por encima de cada rebanada, y pon aporte una jarra de almíbar extra.

HAMBURGUESA VEGETARIANA

Me encanta cocinar! A estas alturas de la película todos/as lo sabéis pero... no siempre me apetece cocinar. Hay noches que llegas a casa cansada o que, por lo que sea no te apetece meterte en la cocina a preparar ni si quiera una tortilla francesa. Es en ese momento cuando buscamos algo rápido y rico y yo encontré las hamburguesas vegetarianas.

Las hamburguesas de carne picada no me gustan; ni de cerdo, ni de ternera, ni de pollo, no es por el sabor, si no por un "problema" que tengo yo con la carne picada. Estas hamburguesas están hechas a base de tofu y vegetales: algunas con champiñones, otras con pimientos, otras con algas y vegetales, con zanahoria y son de la marca biográ (para mi las mejores), todos los componentes son absolutamente ecológicos. Yo las compro en un herbolario y siempre tengo varias en la nevera por si acaso. De todos modos hay varias páginas de venta on-line.

Por cierto, si tenéis ganas de acompañarlo con un pan rico, aquí tenéis esta versión casera de pan para hamburguesas

Para el resto de la preparación, lo que más nos guste: selección de brotes tiernos, tomate natural, pepinillos, cebolla frita (ahora también podemos encontrarla en Mercadona) queso y, por supuesto las salsa: mayonesa y ketchut.

LOS PIRATAS DE PLAYMOBIL

Joaquín es un "niño" que cumplía 40 años al que le gustan los playmobil, a si que, que mejor ¿que hacerle unos bravos piratas que acaban de encontrar un gran tesoro?

Me inspiré en la tarta de Cocinando con Mordisquitos, que me encantó y traté de "versionarla".

El bizcocho es un red velvet pero en esta ocasión, y para que soportara toda la decoración probé otra receta, igual de jugosa pero mucho más compacta, con un buen resultado. Como relleno puse una cheesecream y toda la decoración está hecha a base de fondant (Regalice y Credipaste). Para terminar, un montón de monedas de chocolate, conforman el tesoro que han encontrado estos piratas.