Hace mucho que no me paso por aquí y, es que además de no tener tiempo para nada, tampoco tengo tiempo para cocinar, a si que, alguna vez si que he querido postear algo pero... no tenía material a si que he pensado que tal vez a alguien le pueda servir mi experiencia a la hora de montar un negocio.
Creo que tenía alguna ventaja ya que durante casi dos años he estado trabajando en un proyecto para fomentar el emprendimiento, a si que mi plan de empresa ya estaba echo y yo pensé: "bueno, con esto ya lo tengo todo controlado" pero ¡nada más lejos de la realidad!
El primer consejo es tener mucha ilusión (ya que los contratiempos nos la irán quitando poco a poco) aunque siempre vuelve con fuerza.
Además de ilusión es necesaria paciencia. Cuando hay cosas que dependen de terceras personas no podemos controlarlo todo, especialmente los tiempos.
Es necesaria tener clara nuestra idea de negocio: vamos a trabajar por encargo, tendremos venta diaria, tendremos venta al público o solo bajo demanda, venderemos productos para la elaboración o solo nuestras propias creaciones.
Para esto es muy útil el citado plan de empresa ya que gracias a él (y sin falsear datos, ya que nos estaríamos engañando a nosotros mismos) sabremos si el negocio es viable, cuales son los puntos débiles, amenazas y fortalezas, analizaremos el mercado, la competencia y el rango de publico objetivo. Tendremos en cuenta la forma jurídica que elijamos (a eso nos puede ayudar un asesor que nos englobará en el epígrafe que mejor se adapte a nuestras necesidades) y por último y complicado, realizaremos un plan económico-financiero. Una vez que tengamos todo esto preparado y analizado tendremos que buscar un local para llevar a cabo nuestro sueño.
Esta decisión es una de las más importantes. La ubicación del mismo puede ser el éxito o fracaso del negocio, sobre todo si vamos a elegir la fórmula de venta directa. Nuestro trabajo es muy vistoso, pero en algunas ocasiones poco conocido con lo que será una baza a nuestro favor un buen escaparate donde podamos mostrar lo que realicemos.
Otro aspecto importante del local es el precio y, si necesita algún tipo de reforma o adecuación, negociar con el propietario la posibilidad de tener algún mes de carencia (tiempo que nos da el propietario para realizar las mejoras en el local y durante el cual no pagaremos alquiler, debido a que esta inversión mejoraran el local).
Si vamos a ubicar allí el obrador, aseguraros de que podéis tener salida de humos y ventilación. Esto lo podeis consultar en el área de urbanismo de vuestro ayuntamiento.
Revisar bien el local: humedades, goteras, instalación eléctrica, tuberías, cerramientos, puertas...) todo esto serán gastos no previstos en vuestro plan de empresa que tendréis que afrontar.
Una vez tengáis el local y antes de empezar la obras, solicitar una visita del técnico/a de sanidad que vaya a revisar vuestro local ya que él/ella, os dirá la necesidades que tiene para que podáis conseguir vuestro registro sanitario, necesario para vender vuestros productos al público. Por ejemplo, en mi caso, he tenido que cerrar la puerta del aseo, ya que daba directamente al obrador y abrir acceso en otro lugar, por mencionar alguna de las muuuchas necesidades.
Pedir más de tres presupuestos para realizar las obras, podréis comparar e incluso presionar para conseguir el mejor precio.
Si no tenéis demasiado dinero, analizar que podéis hacer vosotros mismos, familiares, amigos... para ahorraros algún dinero.
Antes de iniciar las obras, pedir la licencia correspondiente en vuestro ayuntamiento. Cada uno funciona de una manera pero, en mi caso, he tardado más de mes y medio en conseguirla, además de desembolsar una cantidad importante de dinero en permisos, fianzas, estudio técnico, etc. lo que ha retrasado muchísimo la fecha prevista de apertura. Estos trámites llegan a desesperar (por lo menos a mi) pero termina llegando.
Si os exigen un proyecto técnico (que lo harán si queréis vuestra licencia de obra y apertura) estudiar bien lo que incluyen en el precio.Pedir de todo factura proforma donde vengan reflejados todos los trabajos que engloba el presupuesto que luego pasa lo de: "pero esto no entraba", "esto te va a costar 500 € más"... y entonces te quieres morir!
Disfrutar con la decoración, que es la parte más bonita (para mi mucho mejor que pensar en por donde van a ir los cables, las salidas de humo o hacia donde tiene que abrir una puerta). Ir comprando poquito a poco cositas que impriman vuestro propio carácter al local.
Planificar bien la fecha de apertura. Es cierto que todos queremos empezar cuanto antes, ya que abrir un negocio supone muuuucho desembolso de dinero y ningún ingreso pero, pensar que un par de días antes o después no van a ningún sitio y si que os darán seguridad a la hora de conocer vuestros nuevos electrodomésticos (en especial el horno) y el manejo de toda la nueva maquinaria y la adaptación al espacio.
Cuando tengáis un mal día (que tendréis unos cuantos, peleando con técnicos, burocracia y obreros) hablar con alguien que también esté montando o haya montado un negocio, os comprenderán, ayudaran y darán ánimos! Si alguien se siente así, aquí me tiene!!!!
Por supuesto, esto no es "la biblia" de como montar un negocio, pero si es mi experiencia y si con ella puedo animar a alguien ¡genial!
