MI PRIMERA DESSERT TABLE

Después de los quebraderos de cabeza que nos ha dado estos últimos día blogger, me da un poco de miedo subir nada pero... bueno, vamos a intentarlo.

Aquí teneis todo lo que he presentado para colaborar con una dessert table. No tengo fotos de la mesa completa y montada que seguro que quedó chulísima, pero hice estas fotos en casa para tenerlo como recuerdo y enseñaroslo.

Como veis no falta colorido, los manteles y las sillas iban en pistacho y fucsia a si que esos han sido los colores elegidos tanto para la tarta como para los cupcakes.

Para las galletas elegimos un par de macetas llenas de coloridas flores, decoradas con glasa y una caja de cupcakes (de galleta) decorados con fondant.



El toque más chocolatoado lo pusieron las bizcobolas, presentadas en cápsulas en verde y fucsia también y decoradas con mucho colorido.

Cupcakes en los mismos tonos ¡me han encantado los gusanos! Han quedado saladisimos, al menos a mi me han gustado muchisimo e incluso me ha dado un poco de pena despedirlos... creo que les cogí cariño.

Y por último, la tarta. De dos pisos; uno con bizcocho de browinie y el otro de chocolate blanco, con almibar de fresa y rellenos de cheescake de chocolate (todo un descubrimiento, como relleno absolutamente delicioso) y cubierto por ganaché de chocolate con leche.

Encima, dos galletas decoradas; una con el nombre de la niña y la fecha y otra con la muñequita de comunión.

Por cierto, muchas gracias a Lourdes y también a Tábata ; ) Solo espero que a Ana y a sus amigitos les gustara todo.

POCOYO SE HA METIDO EN UN JARDIN

Tranquilos, tranquilos, que nos os voy a contar nada raro.

Como sabeis Claudia hizo los años hace unas semanas. Para la guarderia su madre, mi amiga Maru, me encargó unas galletas y unos cupcakes para las profes.

Pero Claudia no habia celebrado sus cumpleaños con sus amigitos a si que entre Maru, su padre y yo le preparamos esta fiesta.

El primer "problema" fue que Claudia se decidiera de que queria su fiesta, unos dias era de Tarta de Fresa, otros de Dora... pero al final ganó Pocoyó.

Como a Carlos, el padre de la peque le encantan las flores y las plantas y a Maru también le gusta mucho el campo, pensé en hacer un jardin y "meter" en él a Pocoyó y todos sus amigitos.

El tiempo se me hechaba encima porque además de la tarta prepare una red velvet para los "mayores", que casi difrutamos más de la fiesta que los peques y un par de brazos gitanos salados, no me daba tiempo a modelar todas las figuras (solo está modelado Pajaroto) a si que optamos por una solución rápida: poner muñecos de plastico. Aquí teneis a toda la "pandi".




La tarta era un bizcocho bombon de chocolate blanco y en medio, una capa de chocolate negro. Lo empapé en almibar (aunque el bizcocho de chocolate blanco queda muy jugoso) y lo rellené con ganaché de chocolate con leche y mermelada de albaricoque. Para cubrirlo utilicé buttercream de oreo. Estaba riquiiiisimo!!!!

Y aquí os dejo algunas fotos de la fiesta, para que veas que pensamos hasta en el mínimo detalle: servilletas y menaje de Pocoyó, etiquetas para las botellas, manteles... y un Pocoyó gigante presidiendo la fiesta.

BIZCOCHO BOMBON DE CHOCOLATE BLANCO

Hoy os traigo un riquisimo bizcocho.

Como ya os he dicho en alguna ocasión, yo no salia del típico bizcocho normal y corriente que, a veces, incluso compraba para hacer las tartas antes de meterme en este "mundillo". A raiz de empezar a usar el fondant investigué nuevos sabores e investigando, investigando Nenalinda me sorprendio con este bizcocho que enseguida probé (en breve os enseñaré el resultado de la tarta).

Tiene una textura suave, un sabor intenso a chocolate blanco y la firmeza justa para utilizar en nuestras decoraciones con fondant y además, queda así de estupendo:

Ingredientes (para un molde de 15 cm)

• 150 gr. de margarina


• 150 gr. de azucar


• 100 gr. de leche condensada


• 200 gr. de harina


• 4 huevos


• 100 gr. de chocolate blanco


• 6 cucharadas de limoncello (yo no se las heché ya que la tarta era para niños)


• 1/2 sobre de levadura

En primer lugar tendremos que derretir el chocolate blanco. Yo lo hice en el microondas, con mucho cuidado para que no se nos queme. Para derretir chocolate en el micro siempre utilizo la opción de "descongelar".

Por otro lado batimos la margarina con el azucar hasta que blanquee. Vamos agregando las yemas de huevo una a una. Hasta que no esté integrada la primera no añadimos la siguiente. Después agregamos la leche condensada y por último el chocolate blanco derretido.

Mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior suavemente.

Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a todo lo anterior, trabajando la masa de forma suave para evitar que se nos baje.

Horneamos a 180º más o menos una hora (depende del horno). Lo ideal es, pasado 40 minutos, ir mirando cada poco tiempo a ver si está hecho.

Sacamos del horno, dejamos reposar y enfriamos sobre una rejilla.

TOSTADAS EXTREMEÑAS

Si, lo se, el desayuno es la comida más importante del día. Pero es que yo, rara vez desayunaba. Creo que para mi el desayuno era un mal trago. No tolero bien la lactosa, con lo cual, cuando de pequeña me obligaban a tomarme la leche, inmediatamente me iba al baño a vomitar. Pensaban que no me gustaba y que por eso montaba el "numerito", pero no señores, es que nunca me ha sentado bien la leche; ni de pequeña de mayor.

Si a esto le sumamos que me encanta dormir y que prefiero estar 5 minutos más en la cama que levantarme para desayunar perdí el hábito y generalmente nunca comia nada hasta media mañana.

Hasta que llegué a Extremadura. Yo estaba acostumbrada a desayunar algo dulce con un zumo, si me daba tiempo a exprimirlo) pero aquí no, aquí se desayunan unas buenas tostadas. Normalemente por 1,5 € tienes tu desayuno completo y hay muchos sitios en los que tienen una amplia carta de tostadas: catalana, con aceite, pate, roquefort, lacón, parisina....

La primera vez que salí a desayunar con mis compañeros de trabajo, dije "¿pero como me voy a comer un bocadillo para desayunar?", pero con el tiempo no me pude resistir y adquirí esa buena constumbre, además, tal y como estan las cosas es complicado comer fuera pero... un caprichillo de 1,5 € es más asequible.

Con esta entrada participo, casí al límite de tiempo, en el concurso ¿Que desayunamos hoy? que ha organizado el blog ¿cuantas horas tiene el día?

Para el pan (receta sacada del blog Sin salir de mi cocina):

• 320 ml de leche entera



• 40 gr de mantequilla derretida



• 1 cucharadita y 1/2 de sal



• 1 cucharada y 1/2 de azucar



• 600 gr. de harina fuerza



• 1 paquete de levadura de panadero seca

Con la panificadora, pones todos los ingredientes, eliges el programa de "pan blanco" y en 3 horas lo tienes. Si además lo programas para que lo haga por la noche, te levantas con olor a pan recien hecho.

Para la catalana:

• 
  
  1 tomate maduro



• 
  
  Aceite de oliva virgen extra



• 
  
  Sal



• 
  
  Medio ajo
  


• 
  
  Jamón ibérico, si puede ser extremeño, mejor

Pelamos el tomate y lo rallamos con ayuda de un rallador. Añadimos un chorro generoso de buena aceite, un poquito de sal y el medio ajo machacado. Otra manera de hacerlo es batiendolo todo con ayuda de una batidora.

Adoro los sábados, cuando te levantas tarde, sin prisas y tienes tiempo para preparar un buen desayuno, viendo la tele o leyendo vuestros blog o... no haciendo nada, simplemente disfrutando del silencio y viendo como Angie olisquea mis tostadas.

ENSALADA "NATI"

Después de tanta tarta, tanta galleta y tanto Bob Esponja... aquí estoy con una receta salada ¡que ya era hora! Vais a pensar que solo me alimento de dulce pero es que casi siempre cocino en fin de semana y como este anterior no he estado en casa, tenia "escasez" de recetas para publicar.

Por aquí ya están llegando los calores a si que va apeteciendo algo fresquito y ligero.

El blog Bienvenida a mi cocina nos propone desde hace unos días un concurso, casi reto. Se trata de realizar una ensalada con 4 ingredientes (sin contar los aliños). Pensando, pensando me acordé de esta rica ensalada que un día me preparó mi tía Nati y que siempre que hay una cena especial pongo en mi mesa como acompañamiento.

Si algo me gusta de esta ensalada es el contraste de sabores, pero, sobre todo de texturas. Aquí os la dejo, a ver que os parece.

Ingredientes (como en todas las ensaladas, los ingredientes van a gusto):

• Canónigos


• Manzana


• Nueces o piñones


• Mousse de oca

Para el aliño

• Aceite


• Vinagre de Módena


• Mayonesa


• Sal

Lavamos los canónigos, pelamos la manzana y la partimos en trozos pequeños. Añadimos las nueces y el paté en trozos pequeños (es importante que sean pequeños ya que si no saboreariamos demasiado paté convirtiéndose en algo pastoso, en lugar de provocar el contraste entre el crujiente del canónigo y la suavidad de la mousse).

En un cuenco ponemos el aceite, el vinagre de Modena, la mayonesa y la sal (alguien me conto alguna vez que para aliñar bien la ensalada había que hechar los ingredientes de mayor a menor, es decir, el de mayor cantidad, el aceite, primero, luego el vinagre y por último la sal). Emulsionamos bien, removiendo rápidamente y añadimos a nuestra ensalada. Es importante hacerlo enseguida porque si dejamos reposar el aliño, la mayonesa se irá al fondo.

GALLETAS DE BOB ESPONJA & COMPANY

Si, lo se, me vais a castigar con vuestra indiferencia y no vais a volver a entrar en mi cocina por lo pesada que estoy siendo pero... es que no me he resistido a enseñaroslas.

Prometo no poner nada más de Bob Esponja en una temporada y publicar una rica receta en breve...

FELICIDADES MAMAS!

Solo queria felicitar a todas las mama de la blogosfera y deciros que os admiro muchisimo. No se de donde sacais tiempo para hacer la infinidad de cosas que haceis. ¡Disfrutar de vuestro día y por una vez dejad que os mimen, en lugar de volcaros vosotras con toda vuestra familia!

Especialmente quiero felicitar a mi madre, que está un poco pachuchilla. Enviarle un millón de besos ya que otro millón se lo daré personalmente, ya que estoy en Vezdemarbán disfrutando de estos días de descanso.